Facas Takamura

A faca Takamura: uma história com significado

A Takamura foi criada no período pós-guerra, numa altura em que o aço inoxidável era raramente utilizado na cozinha, pois era considerado inferior e menos interessante do que o aço-carbono. A ideia da Takamura era introduzir facas de aço inoxidável topo de gama na cozinha, para mudar a perceção da época sobre esta liga específica. Após numerosos testes, o fabricante conseguiu produzir uma faca que era tão fácil de afiar como uma faca de aço-carbono, ao mesmo tempo que oferecia a resistência à corrosão de uma faca de aço inoxidável. A prova estava no pudim. Os ferreiros das facas Takamura colocam o seu coração e alma em cada peça, e pode vê-lo nos toques finais, bem como no primeiro corte, que é sem esforço.

Facas Takamura: peças únicas na sua cozinha

As facas Takamura são feitas para durar: pode ver isso na escolha dos materiais utilizados para produzir as peças. A série SGR tem um núcleo de SPG2, um aço em pó com 1,3% de carbono. Isto produz uma liga muito rígida (cerca de 63 HRC) que pode ser afiada a um nível muito elevado. O fio afiado também dura ao longo do tempo, pelo que não é necessário estar sempre a afiá-lo. Os cabos utilizados são feitos de Pakkawood, um material compósito altamente resistente feito de madeira laminada e resina comprimida a quente. É antibacteriano e resiste bem às variações de temperatura e à humidade. É uma óptima escolha a longo prazo. Por último, mas não menos importante, o acabamento das facas artesanais da Takamura é impecável... Tudo é trabalhado num estilo refinado e intemporal. Não hesite mais...