Facas japonesas artesanais Yoshimi Kato

Descubra as facas artesanais Yoshimi Kato no KnifeLeader! Aqui adoramos facas japonesas e achamos que deve dedicar algum tempo a descobrir os modelos que oferecemos, porque valem bem a pena as diversões! Aqui, estamos a falar das facas Yoshimi Kato, facas artesanais feitas no Japão pelo jovem ferreiro com o mesmo nome. Yoshimi Kato aprendeu a arte de forjar facas com mestres de renome no Japão, incluindo Hiroshi Kato San, e continua a melhorar as suas capacidades dia após dia. As facas que propõe são o resultado de um saber-fazer ancestral, transmitido de geração em geração. Fabricadas de acordo com os elevados padrões de qualidade tradicionais japoneses, são a prenda perfeita para cozinheiros profissionais ou amadores que queiram equipar-se com peças intemporais de uma eficácia formidável. Oferecemos-lhe as magníficas facas Yoshimi Kato em damasco, para um corte fácil e agradável sempre que estiver na cozinha.

Mais informações

Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime

SG2 Damascus

SG2 Minamo Tsuchime

VG10 Nickel Damascus

Yoshimi Kato Hyo

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Faca kiritsuke 21cm artesanal japonês Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime

Yoshimi Kato

Fora de stock

Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime

Faca kiritsuke 21cm artesanal japonês Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-SG2VT-K210

Fora de stock

549,90€

Uma Faca kiritsuke japonesa muito elegante para a sua cozinha! Lâmina em estrutura San Maï: 3 camadas de aço sobrepostas Núcleo de aço japonês em pó SG2 enriquecido com 1,3% de carbono Dureza de 63HRC Rockwell: fio de corte duradouro e eficaz Camada superior em aço inoxidável para uma proteção óptima Superfície da lâmina martelada com padrão original -...

Faca ko-bunka japonesa artesanal Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime de 13 cm

Yoshimi Kato

Fora de stock

Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime

Faca ko-bunka japonesa artesanal Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime de 13 cm

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-SG2VT-KB

Fora de stock

299,90€

Uma faca de cozinha japonesa para o seu equipamento! Estrutura da lâmina San Maï: sobreposição de 3 camadas de aço Núcleo de aço em pó japonês SG2: elevado teor de carbono (1,3%) Na escala Rockwell, dureza de 63HRC: fio de corte de longa duração Camada exterior em aço inoxidável para um equilíbrio ótimo Superfície da lâmina com martelagem original -...

Yoshimi Kato

Fora de stock

SG2 Damascus

Faca utilitária japonesa Yoshimi Kato 15cm SG2 Damascus feita à mão

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-SG2-P150

Fora de stock

269,90€

Uma Faca universal forjada como nenhuma outra Lâmina de 15 cm em aço revestido a pó SG2 - Elevada retenção do gume Elevada dureza de 63 HRC mas fácil de afiar Excelente lâmina de damasco que combina aço níquel e aço inoxidável Cabo octogonal em sândalo com almofada em Pakkawood vermelho Fabricada à mão por Yoshimi Kato - cada modelo é único Yoshimi...

Faca de chef japonesa Yoshimi Kato SG2 Tsuchime 24 cm feita à mão

Yoshimi Kato

Fora de stock

SG2 Minamo Tsuchime

Faca do chef japonesa Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime 24cm feita à mão

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-SG2T-G240

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429,90€

Uma faca elegante, arrojada e poderosa Maior dureza de -+ 63 HRC, mas ainda assim fácil de afiar Lâmina San Maï 24cm em aço revestido a pó SG2: fio afiado e duradouro Martelagem única com magníficas rosetas mistas Cabo octogonal em pau-rosa com almofada em madeira pakka vermelha Fabricada à mão pelo ferreiro Yoshimi Kato : cada faca é única Anedota: Kato...

faca santoku japonesa de faca santoku Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime 17cm feita à mão

Yoshimi Kato

Fora de stock

SG2 Minamo Tsuchime

faca santoku japonesa faca santoku Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime 17cm feita à mão

(2)

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-SG2T-S165

Fora de stock

309,90€

Uma faca cuja forma tipicamente japonesa a torna extremamente versátil Núcleo da lâmina em aço revestido a pó SG2 para uma afiação duradoura A lâmina é fácil de afiar, apesar de uma elevada dureza de -+63 HRC Martelagem única com magníficos padrões de roseta que se fundem uns com os outros Almofada em madeira pakka vermelha com cabo octogonal em pau-rosa...

Faca bunka japonesa Yoshimi Kato SG2 Tsuchime 17cm feita à mão

Yoshimi Kato

Fora de stock

SG2 Minamo Tsuchime

Faca bunka japonesa Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime 17cm feita à mão

(1)

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-SG2T-B165

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324,90€

Uma forma atípica e um desempenho único! Lâmina San Maï - Núcleo de aço em pó SG2: fio afiado de longa duração Tsuchime com rosetas entrelaçadas para um efeito mais bonito (martelagem) 63 HRC para uma elevada dureza da lâmina (a afiação é fácil) Almofada em madeira pakka vermelha com cabo octogonal em pau-rosa Fabricada à mão pelo ferreiro Yoshimi Kato :...

faca nakiri japonesa Yoshimi Kato SG2 Tsuchime 16cm feita à mão

Yoshimi Kato

Fora de stock

SG2 Minamo Tsuchime

Faca Nakiri japonesa artesanal 16cm Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-SG2T-N165

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339,90€

Uma faca bonita, perfeita para cortar os seus legumes de forma eficiente Kato foi aluno de grandes mestres ferreiros como Hiroshi Kato Lâmina San Maï 16cm em aço revestido a pó SG2: afiação duradoura Tsuchime (martelagem) único com magníficas rosetas sobrepostas Fácil de afiar, mesmo quando muito dura: -+63 HRC Cabo octogonal em pau-rosa - Almofada...

Faca universal japonesa artesanal Yoshimi Kato SG2 Tsuchime 12cm

Yoshimi Kato

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SG2 Minamo Tsuchime

Faca utilitária japonesa Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime 12cm feita à mão

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-SG2T-P120

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259,90€

Esta soberba faca japonesa para um corte versátil Núcleo em aço revestido a pó SG2: fio de corte duradouro - Lâmina San Maï de 12 cm 63 HRC - Elevada dureza Rockwell mas fácil de afiar Martelagem original: magníficas rosetas entrelaçadas Cabo de pau-rosa com almofada de pakka vermelha - Forma octogonal Cada peça é única: feita à mão por Yoshimi Kato Foi...

Faca de chef japonesa Yoshimi Kato SG2 Tsuchime 21cm feita à mão

Yoshimi Kato

Fora de stock

SG2 Minamo Tsuchime

Faca do chef japonesa Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime 21cm feita à mão

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-SG2T-G210

Fora de stock

349,90€

Uma excelente faca japonesa para uma vasta gama de cortes Lâmina San Maï de 21 cm em aço revestido a pó SG2 para uma retenção extrema do gume Elevada dureza de -+ 63 HRC para uma afiação fácil Martelagem única com magníficos motivos de rosetas entrelaçadas Cabo octogonal em pau-rosa com almofada em madeira pakka vermelha Feita à mão pelo ferreiro Yoshimi...

Faca universal japonesa artesanal Yoshimi Kato SG2 Tsuchime 14cm

Yoshimi Kato

Fora de stock

SG2 Minamo Tsuchime

Faca utilitária japonesa Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime 14cm feita à mão

(1)

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-SG2T-P150

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289,90€

Uma faca muito prática e versátil com uma estética soberba Núcleo em aço em pó SG2: excelente retenção do gume - Lâmina San Maï de 14 cm Alto índice Rockwell -+ 63 HRC mas fácil de afiar Magníficos padrões de rosetas entrelaçadas para martelar Cabo octogonal em pau-rosa com almofada em madeira pakka vermelha Fabricado à mão pelo ferreiro Yoshimi Kato :...

Faca universal japonesa artesanal Yoshimi Kato AS Nashiji de 12 cm

Yoshimi Kato

Fora de stock

Yoshimi Kato

Faca utilitária japonesa Yoshimi Kato AS Nashiji 12cm feita à mão

(2)

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-ASN-P120

Fora de stock

179,90€

Opte pelo know-how japonês, um dos melhores em cutelaria Faca com alto teor de carbono, requer uma manutenção cuidadosa Estrutura San Maï: centro Blue Super Steel envolto em aço inoxidável Núcleo em aço Aogami Super/Blue Super Steel (1,5% de carbono) 65 HRC Aspeto forjado em bruto Nashiji: acabamento rústico tradicional Extremamente durável - fácil de...

faca santoku japonesa faca santoku Yoshimi Kato AS Nashiji 17cm feita à mão

Yoshimi Kato

Fora de stock

Yoshimi Kato

faca santoku japonesa faca santoku Yoshimi Kato AS Nashiji 17cm feita à mão

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-ASN-S165

Fora de stock

229,90€

Uma faca útil para o dia a dia dos fãs do Japão San Mai 3 camadas: núcleo azul Super Steel rodeado de aço inoxidável Super aço japonês Aogami Super/Blue Super Steel (carbono -+1,5%) 65 HRC Borda extremamente durável - Fácil de afiar se necessário Acabamento forjado chamado Nashiji: aspeto rústico tradicional Cabo octogonal em sândalo + almofada em madeira...

Yoshimi Kato

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Yoshimi Kato

Faca do chef japonesa Yoshimi Kato AS Nashiji 21cm feita à mão

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-ASN-G210

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389,90€

A faca que permite variar facilmente os seus cortes! Lâmina de 21 cm com estrutura San Maï: núcleo duro envolto em aço inoxidável Aogami japonês/Super Blue Steel no centro - 1,5% de carbono Dureza 65 HRC - Aspeto forjado em bruto Nashiji: um acabamento bonito e autêntico Excelente retenção do gume - Fácil de afiar Pega octogonal em sândalo - Reforço...

Faca de chef japonesa Yoshimi Kato AS Nashiji de 24 cm feita à mão

Yoshimi Kato

Fora de stock

Yoshimi Kato

Faca do chef japonesa Yoshimi Kato AS Nashiji de 24 cm feita à mão

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-ASN-G240

Fora de stock

579,90€

Escolha o know-how japonês para os seus recortes! Faca com alto teor de carbono: requer uma manutenção rigorosa Estrutura San Maï: núcleo Blue Super Steel envolto em aço inoxidável Núcleo em Aogami Super (Super Aço Azul) japonês com 1 ,5% de carbono Dureza HRC 65 - Aspeto forjado em bruto Nashiji: acabamento rústico tradicional Aresta de corte...

Faca ko-bunka japonesa de 13,5 cm Yoshimi Kato AS Nashiji feita à mão

Yoshimi Kato

Fora de stock

Yoshimi Kato

Faca ko-bunka japonesa de 13,5 cm Yoshimi Kato AS Nashiji feita à mão

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-ASN-KB13

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189,90€

Escolha uma faca pequena, prática e de elevado desempenho! Lâmina com estrutura San Maï de 13,5 cm: centro rígido rodeado de aço inoxidável Núcleo em aço japonês Aogami/Super Blue Steel com 1,5% de carbono Dureza 65 HRC - Aspeto forjado em bruto Nashiji: acabamento tradicional Extremamente durável - Fácil de afiar Pega octogonal em sândalo - Almofada...

Faca universal japonesa Yoshimi Kato 12cm VG10 Damasco cerejeira níquel feita à mão

Yoshimi Kato

Fora de stock

VG10 Nickel Damascus

Faca utilitária japonesa Yoshimi Kato 12cm VG10 Damasco cerejeira níquel feita à mão

(1)

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-NIC-P120CRC

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194,90€

Uma pequena faca que rapidamente encontrará o seu lugar na sua cozinha! Forjamento a frio: lâmina moldada à temperatura ambiente Lâmina de 12 cm com núcleo VG10 e 1% de carbono: fio de corte mais duradouro Lâmina de Damasco com 63 camadas, combinando 2 ligas: aço níquel e aço inoxidável Punho oval em madeira de cerejeira + bela almofada vermelha em...

faca nakiri Japonês artesanal Yoshimi Kato 16,5cm VG10 Níquel Damasco cerisier

Yoshimi Kato

Fora de stock

VG10 Nickel Damascus

Faca Nakiri japonesa artesanal 16,5cm Yoshimi Kato VG10 Nickel Damascus Madeira de...

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-NIC-N165CRC

Fora de stock

249,90€

Opte por este essencial japonês, ideal para legumes Lâmina central VG10 de 16,5 cm com 1% de carbono: afiação duradoura 63 camadas de damasco: aço níquel e aço inoxidável misto Forjamento a frio: faca moldada à temperatura ambiente Cabo oval em madeira de cerejeira clara + almofada em Pakkawood vermelho Todas as facas são únicas: fabricadas à mão por...

faca nakiri japonês artesanal Yoshimi Kato AS Nashiji 16,5cm

Yoshimi Kato

Fora de stock

Yoshimi Kato

Faca Nakiri japonesa artesanal 16,5cm Yoshimi Kato AS Nashiji

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-ASN-N165

Fora de stock

254,90€

Uma faca original que agradará a todos os cozinheiros! San Mai 3 camadas: núcleo azul Super Steel envolto em aço inoxidável Aço japonês Aogami Super/Blue Super (carbono -+1,5%) 65 HRC Gume de longa duração - Fácil de afiar Aspeto Nashiji forjado: acabamento rústico tradicional Cabo octogonal em sândalo com almofada em Pakkawood branco Fabricada à...

Faca de chef japonesa Yoshimi Kato 18cm VG10 Níquel Damasco em madeira de cerejeira feita à mão

Yoshimi Kato

Fora de stock

VG10 Nickel Damascus

Faca do chef japonesa Yoshimi Kato 18cm VG10 Níquel Damasco em madeira de cerejeira...

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-NIC-G180CRC

Fora de stock

249,90€

A faca para todos os fins, essencial para o uso diário Lâmina de Damasco com 63 camadas, combinando aço níquel e aço inoxidável Lâmina com núcleo VG10 de 18 cm - 1% de carbono: afiação duradoura Forjamento a frio: faca moldada à temperatura ambiente Cabo oval em madeira de cerejeira com uma bela almofada vermelha em Pakkawood Feita à mão por Yoshimi Kato...

Faca bunka japonesa artesanal Yoshimi Kato 16,5cm VG10 Damasco em madeira de cerejeira

Yoshimi Kato

Fora de stock

VG10 Nickel Damascus

Faca bunka japonesa artesanal Yoshimi Kato 16,5cm VG10 Damasco em madeira de cerejeira

(4)

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-NIC-B165CRC

Fora de stock

269,90€

Uma faca original e versátil para uso diário Forjamento a frio: faca moldada à temperatura ambiente Lâmina central VG10 de 16,5 cm com 1% de carbono: um fio de corte que se mantém afiado Damasco de 63 camadas com aço níquel e aço inoxidável Cabo oval - Cerejeira clara + Pakkawood vermelho Cada peça é única: fabricada à mão por Kato san Kato foi aluno de...

Faca universal japonesa Yoshimi Kato 15cm VG10 Damasco níquel feita à mão

Yoshimi Kato

Fora de stock

VG10 Nickel Damascus

Faca utilitária japonesa Yoshimi Kato 15cm VG10 Damasco cerejeira níquel feita à mão

(3)

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-NIC-P150CRC

Fora de stock

199,90€

A faca multiusos, essencial para a sua cozinha Faca moldada à temperatura ambiente: Forjamento a frio Lâmina de 15 cm com núcleo VG10 e 1% de carbono: afiação duradoura Lâmina de Damasco com 63 camadas, combinando aço níquel e aço inoxidável Cabo oval em cerejeira com reforço em Pakkawood vermelho Cada peça é única: fabricada à mão por Yoshimi Kato Kato...

Faca de aparar japonesa artesanal Yoshimi Kato 8,5cm VG10 Damasco em madeira de cerejeira

Yoshimi Kato

Fora de stock

VG10 Nickel Damascus

Faca para legumes japonesa artesanal Yoshimi Kato 8,5cm VG10 Damasco em madeira de...

(1)

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-NIC-P80CRC

Fora de stock

184,90€

Uma faca pequena que possa utilizar para cortar no dia a dia Lâmina de 8,5 cm com núcleo VG10 - 1% de carbono: afiação duradoura Lâmina de Damasco com 63 camadas, combinando aço níquel e aço inoxidável Forjamento a frio: faca moldada à temperatura ambiente Cabo oval em madeira de cerejeira + almofada robusta em Pakkawood vermelho Feita à mão por Yoshimi...

faca santoku japonesa faca santoku Yoshimi Kato 17cm SG2 Damasco em madeira de cerejeira feita à mão

Yoshimi Kato

Fora de stock

SG2 Damascus

faca santoku japonesa faca santoku Yoshimi Kato 17cm SG2 Damasco em madeira de...

(3)

Yoshimi Kato

HLWSHI-KATO-SG2-S165CRO

Fora de stock

379,90€

Uma excelente faca japonesa para uso diário na cozinha Lâmina de 17 cm em aço revestido a pó SG2 - Gume de corte duradouro Fácil de afiar apesar de uma elevada dureza de cerca de 63 HRC Belo acabamento damasco que combina aço inoxidável e aço níquel Cabo octogonal em madeira de cerejeira com almofada em Pakkawood vermelho Fabricada à mão pelo ferreiro...

Yoshimi Kato, ou como a arte da ferraria japonesa é transmitida

A história de Yoshimi Kato é muito bonita. De facto, pode dizer-se que acrescenta valor às suas facas japonesas, que lhes dá um je-ne-sais-quoi que as torna ainda mais preciosas. Inicialmente, Kato San não estava de todo destinado a trabalhar no mundo das facas. Foi quando o seu sogro, um ferreiro de renome no Japão, lhe pediu para tomar conta da forja da família após a sua reforma, que ele se lançou nesta magnífica profissão. A partir de 2013, Hiroshi Kato ensinou todas as suas técnicas ao seu genro, e Yoshimi contribuiu com ideias inovadoras para renovar a gama. As facas Kato são o resultado de um saber-fazer único, transmitido de geração em geração, para lhe oferecer facas com um desempenho ainda melhor!

Facas japonesas Yoshimi Kato: escolher a qualidade todos os dias

Cada faca Yoshimi Kato é feita à mão, com um cuidado especial em todas as fases de fabrico. Se tomarmos o exemplo da faca VG10 Nickel Damascus, podemos falar da sua lâmina inteiramente forjada, ou seja, construída a partir de uma única peça de aço. A vantagem deste facto é que a faca é mais forte e mais equilibrada. A faca é forjada a frio, o que significa que é forjada à temperatura ambiente, dando-lhe uma forma limpa que não precisa necessariamente de um longo processo de acabamento posterior. A lâmina tem um núcleo de aço VG10, rodeado por 63 camadas de aço dobrado. No total, a faca Yoshimi Kato tem uma dureza de 60 HRC, o que significa que manterá o seu gume durante muito tempo. O cabo é feito de pau-rosa, uma madeira escura conhecida pela sua resistência à humidade. As duas partes da faca encaixam-se perfeitamente para criar um design tradicional com um novo padrão de damasco.