Faca para desossar

A faca de desossar é essencial para todos os talhantes! Esta faca de talhante profissional pode ser utilizada para uma vasta gama de tarefas na preparação dos seus cortes de carne, incluindo a remoção de tendões e gordura e o trabalho em torno de ossos de aves. No entanto, se for um cozinheiro doméstico, também a pode utilizar para preparar os seus próprios pratos de carne. A desossadora tem uma lâmina de tamanho médio, medindo frequentemente entre 12 e 18 cm. A lâmina é fina, flexível e curva, o que a torna ideal para cortar à volta dos ossos de diferentes tipos de carne: vaca, aves, caça, etc. A faca de desossar pode, por vezes, ter uma ponta levantada, o que a torna muito fácil de manusear, mesmo para um talhante ou cozinheiro principiante. A faca de desossar profissional complementa a faca de trinchar e a faca de sangrar para um trabalho de precisão!

Mais informações

Mostrando 1 - 24 de 223 item(ns)

Filters (223 products)

Price

0,00 € - 750,00 €

Fabrico

In stock

Yes
(115)

Gravação personalizada com diamante na lâmina

Gravação personalizada com diamante na lâmina 2

Enviado no prazo de 10 dias

Nos services

Gravação personalizada com diamante na lâmina

GRAV-KL

Enviado no prazo de 10 dias

13,90€

Grave um nome próprio, uma data ou o nome da sua empresa! Gravação por remoção de material: dura para SEMPRE, ao contrário da gravação a laser Gravado no lado oposto ao logótipo da marca As facas gravadas não podem ser devolvidas nem trocadas Adicione várias quantidades se houver várias facas para gravar Escolha o tipo de letra na segunda imagem

Conjunto profissional de 4 facas de aço inoxidável para talhantes Fischer Profinox

Fischer

Em stock

Fischer Bargoin

Conjunto profissional de 4 facas de aço inoxidável para açougueiros Fischer Profinox

(14)

Fischer

HLWBAR-AID4CTX

Em stock

76,90€

Este conjunto Fischer foi especialmente concebido para talhantes Lâminas em aço inoxidável: dez vezes mais força Punhos em ABS vermelho: maior conforto e higiene Proteção desenvolvida para maior segurança na utilização Qualidade e durabilidade profissionais | Fabricado em França Ver composição completa abaixo

Faca de desossar Fukito X50 Ebony 15cm 2

10 anos

Fukito

Em stock

Fukito Ebène X50

Faca para desossar Fukito X50 Ebony 15cm

(1)

Fukito

HLWFUK-B13S-TG

Em stock

39,90€

Um modelo perfeitamente adaptado à carne Lâmina de 15 cm - Fabricada em aço inoxidável alemão X50CrMov15 58±2 HRC na escala Rockwell: fio de corte de fácil manutenção Liga enriquecida com crómio: elevada resistência à corrosão Pega em ébano profundo - almofada de contorno polida e base em aço inoxidável 3 rebites de retenção - Elegante rebite central em...

Faca de desossar japonesa MAC Chef 15,5 cm

Faca de desossar japonesa MAC Chef 15,5 cm 2

25 anos

Mac

Em stock

MAC Chef

Faca para desossar japonesa MAC Chef 15,5 cm

Mac

HLWMAC-PB-60

Em stock

36,90€

Faca de desossar para retirar a carne do osso Liga de aço inoxidável AUS-8 resistente à corrosão (carbono, molibdénio e vanádio) Boa retenção do fio / fácil de afiar graças a uma dureza de -+59 HRC Afiação final à mão, sobre pedra: nitidez incrível desde a primeira utilização Perfil de lâmina único que combina rigidez e desempenho de corte Cabo...

Faca para desossar Victorinox SWIBO Pro com 13 cm de lâmina

Victorinox

Em stock

Victorinox Swibo

Faca para desossar Victorinox SWIBO Pro com 13 cm de lâmina

(31)

Victorinox

HLWBEL-5.8412.13

Em stock

22,90€

Esta faca de desossar Victorinox oferece-lhe uma qualidade profissional todos os dias! Aço temperado com uma dureza óptima de 55-58 HRC na escala Rockwell Lâmina de 13 cm em aço inoxidável polido espelhado Ergonomia dez vezes melhorada: mais fácil de agarrar Cabo antiderrapante em amarelo vivo Lavável na máquina de lavar louça e esterilizável até 120°C...

Faca de desossar Kutoyama Black Pakka 15cm

Faca de desossar Kutoyama Black Pakka 15cm 2

10 anos

Kutoyama

Em stock

Kutoyama Black Pakka

Faca para desossar Kutoyama Black Pakka 15cm

Kutoyama

HLWKUT-TD-002F

Em stock

17,90€

Lâmina com impressão Damasco em aço inoxidável 4Cr13Mov Dureza de 56 HRC na escala Rockwell Superfície da lâmina polida com efeito de espelho Cabo oval em madeira de pakka preto Base e almofada em aço inoxidável Estojo de arrumação incluído

Faca honesuki martelada Sayuto Sequoia San Mai de 15 cm

Faca honesuki martelada Sayuto Sequoia San Mai de 15 cm 2

10 anos

Sayuto

Em stock

Sayuto Séquoia San Mai

Faca honesuki martelada Sayuto Sequoia San Mai de 15 cm

Sayuto

HLWSAY-PM8S-DY

Em stock

71,90€

A faca Sayuto Sequoia San Maï honesuki para a preparação de aves! Lâmina de 15 cm com estrutura San Maï: 3 camadas de aço sobrepostas Núcleo de aço inoxidável 10Cr15CoMoV rodeado de aço mais macio Dureza Rockwell: 60 HRC - Excelente retenção do gume Acabamento forjado e martelagem contrastante Corte plano: corte limpo e controlado Cabo octogonal em...

Faca para desossar Victorinox SWIBO Pro 16cm com lâmina estreita invertida

Victorinox

Em stock

Victorinox Swibo

Faca para desossar Victorinox SWIBO Pro 16cm com lâmina estreita invertida

(20)

Victorinox

HLWBEL-5.8405.16

Em stock

20,90€

Esta faca de desossar Victorinox trará qualidade profissional à sua cozinha! Lâmina estreita e invertida 16cm Aço inoxidável polido com efeito de espelho Resistência óptima de 55-58 HRC na escala Rockwell Cabo amarelo brilhante antiderrapante Ergonomia melhorada: mais fácil de agarrar Pode ser lavado na máquina de lavar loiça e esterilizado até...

Fischer SANDVIK 13cm faca de desossar rígida com cabo ultra-confortável

Sem fim

Fischer-Bargoin

Em stock

Facas Fischer SWE-STEEL

Faca para desossar rígida Fischer SWE-STEEL 13cm com cabo ultra-confortável

(22)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78025-13GB

Em stock

25,90€

Este boner Fischer será perfeito para todas as tuas necessidades de corte! Lâmina em aço inoxidável sueco SANDVIK 12C27 topo de gama Dureza superior: 56-57 HRC - Corte incomparável Cabo ergonómico com conforto antiderrapante e antibacteriano Afiação mais fácil e menos frequente Retenção superior do gume em comparação com os aços normais

Faca para desossar Victorinox SWIBO Pro com lâmina estreita e desgastada 13cm

Victorinox

Em stock

Victorinox Swibo

Faca para desossar Victorinox SWIBO Pro com lâmina estreita e desgastada 13cm

(15)

Victorinox

HLWBEL-5.8408.13

Em stock

20,90€

Esta faca de desossar Victorinox oferece-lhe uma qualidade profissional todos os dias! Lâmina estreita, desgastada, em aço inoxidável polido com efeito de espelho 13cm Dureza óptima de 55-58 HRC na escala Rockwell Design ergonómico: fácil de agarrar Cabo antiderrapante em amarelo vivo Pode ser lavado na máquina de lavar loiça e esterilizado até 120°C...

Victorinox

Em stock

Facas profissionais

Faca para desossar e sangrar Victorinox 5.5600.12 Lâmina de 12 cm cabo de madeira

Victorinox

HLW5.5600.12

Em stock

39,90€

Corte como um profissional com esta faca Victorinox! Cabo de madeira ergonómico: sólido e confortável de segurar Lâmina em aço inoxidável: muito afiada Ideal para sangrar e desossar carne Cabo com rebites para maior resistência Fabricado na Suíça

Faca de desossar Fukito Olive Damascus 14Cr 15cm

Faca de desossar Fukito Olive Damascus 14Cr 15cm 2

10 anos

Fukito

Em stock

Fukito Olive Damas 14Cr

Faca para desossar Fukito Olive Damascus 14Cr 15cm

(3)

Fukito

HLWFUK-B37-TG

Em stock

106,90€

Escolha o desossador Fukito para preparar a sua carne Lâmina de 15 cm em aço inoxidável com um soberbo acabamento em damasco de 73 camadas Dureza: +-64 HRC - Núcleo de aço em pó 14Cr14V3MoNb de alta qualidade A elevada dureza garante uma longa duração do fio de corte Cabo em madeira de oliveira de grão único com tampa em aço Rebite central em mosaico...

Faca de desossar Sayuto Pakka X50 15cm 2

10 anos

Sayuto

Em stock

Sayuto Pakka X50

Faca para desossar Sayuto Pakka X50 15cm

(2)

Sayuto

HLWSAY-B2-TG

Em stock

37,90€

Uma faca perfeita para cortar carne à volta do osso Lâmina de 15 cm em aço inoxidável alemão X50CrMov15 Boa resistência à corrosão graças ao seu elevado teor de crómio Cabo curvo em compósito de madeira Pakka + 2 rebites Suporte e base em aço inoxidável para equilibrar a faca Estojo para arrumação ou para oferta

Faca de desossar Fischer SANDVIK 20cm com cabo ultra-confortável

Sem fim

Fischer-Bargoin

Em stock

Facas Fischer SWE-STEEL

Fischer SWE-STEEL Faca para desossar / filet de sole 20cm Cabo ultra-confortável

(17)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78315-20GB

Em stock

32,90€

Esta faca Fischer é ideal para trabalhos de qualidade! Lâmina com 20cm de comprimento - aço inoxidável sueco SANDVIK 12C27 Alta dureza: 56-57 HRC - Gume bem preservado Cabo anti-bacteriano, antiderrapante, azul e confortável para profissionais Afiação menos frequente - Manutenção fácil Retenção superior do gume em comparação com os aços normais

Faca para desossar Kutoyama Blue Wave 15cm

Faca para desossar Kutoyama Blue Wave 15cm 2

10 anos

Kutoyama

Em stock

Kutoyama Blue Wave

Faca para desossar Kutoyama Blue Wave 15cm

Kutoyama

HLWKUT-TD-007F

Em stock

17,90€

Lâmina em aço inoxidável 4Cr13Mov - Dureza 56 HRC Lâmina impressa em Damasco com acabamento polido espelhado Cabo de resina oval azul - efeito ondulado Base e almofada em aço inoxidável Com estojo de proteção

Faca de desossar Kutoyama Red Flame 15cm

Faca de desossar Kutoyama Red Flame 15cm 2

10 anos

Kutoyama

Em stock

Kutoyama

Faca para desossar Kutoyama Red Flame 15cm

Kutoyama

HLWKUT-TD-005F

Em stock

17,90€

Material da lâmina: aço inoxidável 4Cr13Mov Impressão Damascus e acabamento polido com efeito de espelho Cabo concebido em resina vermelha - efeito chama Base e almofada em aço inoxidável - Cabo ovalado Dureza Rockwell de 56HRC Fornecida num estojo de proteção

Faca de desossar Global GF31 com 16 cm de lâmina

Global

Em stock

Global 'GF'

Faca para desossar Global GF31 com 16 cm de lâmina

(1)

Global

HLWINS-120267

Em stock

158,90€

A faca de desossar Global GF31 será perfeita para todos os seus trabalhos! Lâmina forjada de 16 cm em aço inoxidável CROMOVA 18 temperado Cabo redondo e oco: equilíbrio perfeito + óptima aderência Faca de uma só peça forjada a partir de uma única peça de aço Fabricada em Seki, Japão - Design de Yoshikin

Fischer HACCP Faca de desossar profissional com lâmina curva 13cm cabo vermelho

Sem fim

Fischer-Bargoin

Em stock

Fischer HACCP

Fischer HACCP Faca para desossar profissional com lâmina curva 13cm cabo vermelho

(22)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-3025-13

Em stock

15,90€

Esta faca de desossar FISCHER para profissionais! Lâmina curva de 13 cm | Aço inoxidável Nitro-B X45CrMoVN15 Afiação final robotizada: afiada desde a primeira utilização Cabo ergonómico em PP com conforto antiderrapante | Cor vermelha Proteção desenvolvida: utilização segura para evitar cortes Em conformidade com a legislação internacional HACCP |...

Faca para desossar Victorinox Pro SWIBO 15cm de lâmina

Victorinox

Em stock

Victorinox Swibo

Faca para desossar Victorinox Pro SWIBO 15cm de lâmina

(9)

Victorinox

HLWBEL-5.8412.15

Em stock

24,90€

Esta faca de desossar Victorinox oferece-lhe uma qualidade profissional todos os dias! Aço temperado com uma dureza óptima de 55-58 HRC na escala Rockwell Lâmina de 15 cm em aço inoxidável polido espelhado Ergonomia dez vezes melhorada: mais fácil de agarrar Cabo antiderrapante em amarelo vivo Lavável na máquina de lavar louça e esterilizável até 120°C...

Faca para desossar Fischer SANDVIK, lâmina usada, 11cm, cabo ultra-confortável

Sem fim

Fischer-Bargoin

Em stock

Facas Fischer SWE-STEEL

Faca para desossar Fischer SWE-STEEL, lâmina usada, 11cm, cabo ultra-confortável

(14)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78030-11GB

Em stock

22,90€

Faca de desossar Fischer, eficaz para os seus cortes! Lâmina desgastada 11cm - Aço inoxidável sueco SANDVIK 12C27 Dez vezes mais forte: 56-57 HRC na escala Rockwell Cabo azul ergonómico e higiénico, adequado para todas as mãos Afiação mais fácil e menos frequente Duração do fio mais longa do que a dos aços normais

Faca de desossar profissional Fischer HACCP, lâmina desgastada 17cm, cabo azul

Sem fim

Fischer-Bargoin

Em stock

Fischer HACCP

Faca para desossar profissional Fischer HACCP, lâmina desgastada 17cm, cabo azul

Fischer-Bargoin

HLWBAR-6030-17

Em stock

15,90€

A faca de desossar ideal para profissionais Lâmina de 17 cm desgastada | Aço inoxidável Nitro-B X45CrMoVN15 Afiação final à máquina: para um gume afiado Cabo PP azul + proteção para uma utilização segura Elastómero adicionado: ergonómico e fácil de manusear Em conformidade com as normas HACCP | Fabricado em França

Fischer HACCP Faca de desossar profissional 11cm cabo vermelho

Sem fim

Fischer-Bargoin

Em stock

Fischer HACCP

Fischer HACCP Faca para desossar profissional, lâmina usada 11cm, cabo vermelho

(10)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-3030-11F

Em stock

14,90€

Faca de desossar profissional e resistente para talhantes Lâmina de 11 cm em aço inoxidável Nitro-B X45CrMoVN15 Afiação final robotizada para um gume afiado Cabo em PP vermelho + proteção marcada para maior segurança Confortável de utilizar e fácil de manusear Em conformidade com as normas alimentares HACCP Faca fabricada em França

Faca para desossar com lâmina reta 14cm Classic 4 rebites Bargoin

Sem fim

Fischer-Bargoin

Em stock

Fischer Classic 4 rivets

Faca para desossar com lâmina reta 14cm Classic 4 rebites Bargoin

(11)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-315-14

Em stock

20,90€

Utilize esta faca de desossar Bargoin para trabalhar as suas carnes Lâmina de 14 cm em aço inoxidável sólido X50CrMoV15 Dupla sobremoldura fixada por 4 rebites (meia seda) Cabo em ABS preto: muito resistente Proteção alargada: máxima aderência e segurança Faca para talhantes profissionais, talhantes e caçadores

SANELLI Faca para desossar profissional Premana, lâmina rígida de 16 cm, cabo verde

Sanelli

Em stock

Sanelli

SANELLI Faca para desossar profissional Premana, lâmina rígida de 16 cm, cabo verde

(4)

Sanelli

HLWSAN-108616

Em stock

24,90€

A faca de desossar certa para cada profissional Lâmina rígida de 16 cm em aço inoxidável - dureza HRC entre 54/56 Corte sem esforço graças a um gume afiado e duradouro Fácil de afiar: ideal para trabalhos rápidos num ambiente profissional Cabo verde antiderrapante resistente de -40°C a +150°C Pode ser esterilizado e lavado na máquina de lavar loiça...

Como é que eu uso um tesão?

A faca de desossar tem uma lâmina fina e flexível, pelo que é necessário tomar algumas precauções para evitar lascá-la ou danificá-la. Esta lâmina flexível não permite que a faca de desossar corte ossos, como o seu nome sugere. De facto, apesar de ser flexível, a lâmina da faca de desossar tem pouca resistência a ser utilizada com força ou torcida. Uma faca de desossar profissional, por outro lado, é recomendada para raspar a carne do osso, abater caça e aves, cortar pequenos ossos e aparar pedaços de carne. Antes de efetuar qualquer uma destas tarefas, é necessário verificar se a sua faca de desossar está afiada. Recomendamos a utilização de um aço de afiar. Com o tempo, as lâminas de aço inoxidável são fáceis de manter, bastando passá-las de vez em quando por uma Pedra de afiar.

A honesuki: uma faca de talhante japonesa

Enquanto na Europa se pode optar por uma faca de desossar Victorinox ou uma faca de desossar Sabatier, o Japão não é exceção. Ahonesuki é a faca de desossar japonesa por excelência. Tal como a sua prima ocidental, esta faca de talhante japonesa tem uma lâmina curta e muito afiada. As principais diferenças são a forma da lâmina e a sua espessura. A lâmina da honesuki tem uma forma triangular e pode ter até 5 mm de espessura. Esta faca de desossar japonesa é particularmente indicada para separar os ossos da carne, actuando como uma alavanca. Graças à espessura da sua lâmina, é mais capaz de forçar a sua passagem através dos ossos - dentro do razoável, é claro.
Encontre todas as nossas facas de cozinha em KnifeLeader.eu!