Lanternas de cozinha e recargas

O que se pode fazer com um maçarico de cozinha?

Na cozinha e na pastelaria, não faltam oportunidades para utilizar um maçarico. Na maior parte das vezes, o maçarico é associado aos crème brûlées. Este clássico francês, que pode ser encontrado nas ementas de muitos restaurantes e brasseries, é agora combinado com vários ingredientes, como gengibre, lavanda, framboesa, leite de coco ou chá matcha. Existem também versões salgadas, como o crème brulée de tomate e parmesão ou o crème brulée de salmão. Para caramelizar um creme brulée, basta adicionar açúcar mascavado ao topo do creme e depois dourá-lo com um maçarico. Também se pode fazer a versão espanhola: crema catalana! O maçarico é também ideal para outra sobremesa clássica francesa: a tarte de limão com merengue. Dá o toque final ao dourar o merengue. O maçarico é útil em qualquer altura do ano: para flambear os seus crepes Suzette na Candelária, ou para colorir os seus troncos de Natal na época festiva. O maçarico de pastelaria também pode ser utilizado para fazer pergaminho de maçapão para personalizar os seus bolos. É também muito útil para trabalhar com chocolate ou dourar um sabayon. No lado dos salgados, pode utilizá-lo para flambar vieiras, fazer atum ou salmão semi-cozinhados, derreter queijo ou tostar pão ralado. O seu aparelho também será útil se quiser descascar um pimento ou retirar a penugem restante das aves. Finalmente, fora da cozinha, a lanterna pode substituir o seu isqueiro quando este já não funciona, ou será uma grande ajuda se for acampar!

Qual o maçarico de cozinha que deve escolher?

O maçarico é uma ferramenta essencial para a pastelaria e existem vários modelos deste aparelho versátil no mercado. Para encontrar o mais adequado para si, verifique primeiro se é possível ajustar a intensidade da chama. Afinal, a intensidade não é a mesma para todas as utilizações. Em geral, as lanternas de cozinha funcionam com butano, mas os modelos que recarregam como um isqueiro são mais baratos e fáceis de recarregar. É o caso do maçarico de cozinha Mastrad, que é super fácil de usar e recarregar, mesmo para os novatos na cozinha! Para recarregar uma lanterna de cozinha, nada poderia ser mais simples: existem latas de gás que pode utilizar para as suas lanternas e isqueiros. Em alternativa, tem a opção de lanternas com cartuchos de gás. Uma vez vazio, é necessário substituir o cartucho de gás do seu maçarico. Se é um profissional, aconselhamos vivamente que opte por um modelo profissional com uma vida útil mais longa e um material mais resistente ao ambiente das cozinhas profissionais e à utilização intensiva. Por exemplo, escolha um maçarico de cozinha profissional em aço inoxidável que resista à corrosão! Veja a nossa seleção de maçaricos práticos, robustos e duradouros no nosso sítio Web!