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Facas artesanais japonesas Masakage
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Masakage Yuki
Faca utilitária artesanal japonesa Faca utilitária Masakage Yuki Shirogami 2 de 15 cm
Fora de stock
Masakage Kiri
Faca utilitária japonesa artesanal Masakage Kiri 12cm Damascus 49 folhas
Fora de stock
Masakage Kiri
Faca para legumes japonesa artesanal Masakage Kiri 7,5cm, Damasco 49 camadas
Fora de stock
Masakage Kiri
Faca do chef japonesa Masakage Kiri 21cm 49 camadas de damasco feita à mão
Fora de stock
Masakage Kiri
Faca do chef japonesa Masakage Kiri 24cm feita à mão, Damasco 49 camadas
Fora de stock
Masakage Kumo
Faca ko-bunka japonesa Masakage Kumo 13cm 63 camadas em damasco feito à mão
Fora de stock
Masakage Kumo
Faca para legumes japonesa artesanal Masakage Kumo 7,5 cm, Damasco 63 camadas
Fora de stock
A faca Masakage, um digno herdeiro dos ferreiros de outrora:
Cada faca Masakage é cuidadosamente forjada por um artesão especializado. São todas peças artesanais que conferem prestígio ao seu equipamento de cozinha. Mas, para além deste prestígio, as facas Masakage também lhe proporcionam uma maior eficácia, que não deve ser subestimada, quer seja um cozinheiro experiente ou um amador apaixonado. As facas Masakage, qualquer que seja a sua gama, são desenvolvidas com base em técnicas ancestrais transmitidas de geração em geração de ferreiros. Mesmo que as ferramentas tenham sido por vezes modernizadas (por exemplo, com a prensa mecânica), os processos derivam diretamente do saber-fazer ancestral japonês, reconhecido em todo o mundo. As facas Masakage são, por conseguinte, portadoras de um património precioso, permitindo-lhe testar a eficácia japonesa em matéria de cutelaria.
As facas Masakage e os seus materiais nobres :
As facas Masakage existem em várias gamas. Por exemplo, existe a faca Masakage Kiri, que tem uma lâmina de damasco de 49 camadas. O seu núcleo é feito de aço japonês VG10, com uma dureza de 60 HRC. Este aço de qualidade é muito apreciado na indústria de cutelaria, ajudando a manter a nitidez da faca ao longo do tempo (como a liga é mais dura do que a média, deforma-se menos rapidamente). Os aços que se alternam no topo deste núcleo são de diferentes graus de suavidade, para dar à liga uma ligeira maleabilidade sem a tornar flexível. É apenas menos frágil. Um cabo oval em magnólia completa a lâmina. A magnólia é leve e suave ao tato, o que a torna adequada para todas as mãos. Uma almofada de Pakkawood liga as duas partes da faca. Para além do seu aspeto estético, o Pakkawood é conhecido pela sua resistência, nomeadamente aos choques e às variações de temperatura. A faca Masakage Kumo é ligeiramente diferente, com uma lâmina damascada de 63 camadas que mistura aço inoxidável e aço níquel. Isto dá um efeito damasco único, mais escuro e contrastante. O cabo é então feito de sândalo, cujos tons escuros complementam os tons da lâmina. A sua forma octogonal original adapta-se igualmente a todos os utilizadores. Seja qual for a faca Masakage que escolher, estará a adquirir uma faca de qualidade!
