Facas para pizza

QUAL É O OBJECTIVO DE FAZER BURACOS NUM CORTADOR DE PIZZA?

Numa lâmina lisa, os alimentos têm tendência a aderir à lâmina e, quando se come uma pizza, o que se quer é que a cobertura fique na pizza! Foi testado e comprovado: os furos melhoram o processo de corte e significam que os alimentos se colam muito menos à lâmina, uma vez que criam bolhas de ar durante o corte. Aqui, os orifícios do seu cortador de pizza funcionam da mesma forma. Agora já sabe que se a sua faca para pizzas tem PIZZA escrito, não é só para mostrar! Uma boa faca de pizza tem outras caraterísticas especiais, como a sua lâmina, que deve ser feita de aço inoxidável e ter pelo menos 10 cm de comprimento. A lâmina deve ser convexa, ou seja, arredondada com a ponta virada para cima, para que se possa exercer mais pressão sobre o gume e cortar as fatias de piza de forma limpa e contínua. Por último, o gume tem geralmente pequenas serrilhas para facilitar e tornar mais eficaz o corte da massa.

A FACA DE PIZZA PARA PROFISSIONAIS!

O cortador de pizza profissional não tem absolutamente nada a ver com um cortador de pizza comum. E por uma boa razão: não tem de todo a mesma função! Serve para cortar a pizza inteira de forma rápida e eficaz. Tem uma lâmina muito grande, entre 35 e 50 cm de comprimento, que pode ou não ser serrilhada ou curva. Esta lâmina é complementada por duas pegas em cada extremidade para uma melhor aderência, para que possa cortar a pizza num movimento limpo e preciso. Em apenas alguns segundos, os pizzaiolos podem cortar uma piza acabada de sair do forno em 6, 8 ou 10 fatias antes de a enviar para ser consumida. Esta faca profissional é indispensável para os profissionais e será muito mais prática do que uma simples faca, tesoura ou roda de piza!