Canivetes japoneses

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Durante séculos, o Japão foi o país da forja por excelência. O saber-fazer adquirido ao longo de gerações é aplicado na conceção de canivetes extremamente afiados. Os japoneses utilizam frequentemente aços de topo de gama para fabricar canivetes, quer sejam tradicionais, como o Higonokami, ou com um toque de luxo moderno, como o Mcusta. As facas dobráveis japonesas apresentam, por vezes, uma lâmina damascada, conferindo à faca uma certa elegância. As lâminas marteladas também fazem parte da cultura japonesa e destacam-se das lâminas simplesmente polidas. Nenhum pormenor é deixado ao acaso para oferecer aos clientes uma faca com um acabamento perfeito de ponta a ponta. A faca Higonokami é emblemática no Japão, tal como a Laguiole em França. As lâminas em forma de katana são maioritariamente feitas de aço-carbono.
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