Hur underhåller jag mina köksredskap av järn?

Nettoyer une poêle en acier

Du har precis köpt en stekpanna i järn, du har gjort rostningen, men du undrar hur du ska underhålla den? Vi har gjort efterforskningar åt dig och sammanställt en mängd råd som hjälper dig att hålla dina köksredskap i järn snygga i många år framöver!

Hur rengör man en stekpanna av stål?

När du har använt din stekpanna eller wok av järn är det dags att rengöra den. Det är viktigt att följa dessa instruktioner för att undvika att skada ditt redskap:

- Lägg aldrig ditt järnredskap i diskmaskinen, eftersom det kan orsaka rost.

- Använd aldrig diskmedel eller rengöringsmedel, eftersom de är sura och kan angripa järnet.

Så hur rengör man järnredskap?

1. Låt redskapet svalna helt. Om du kör det under varmt eller kallt vatten direkt efter tillagningen riskerar du att skapa en termisk chock.

2. Använd en diskborste och skrubba den kylda stekpannan eller sauterpannan av stål under hett vatten, utan någon produkt. Maten kommer att lossna från botten. *

3. Torka av järnkokkärletnoggrant med en mjuk, ren trasa för att avlägsna alla spår av fukt.

4. Applicera lite olivolja på redskapet med hjälp av absorberande papper för att skydda det. På så sätt förhindras risken för rost.

5. Förvara redskapet på en torr plats.

* Du kan låta redskapet ligga i blöt några minuter, men överdriv inte för att undvika rost.

Vad ska jag göra om maten fastnar?

Om det trots blötläggning av stekpannan finns rester kvar finns det ett enkelt sätt att få bort dem: rening.

1) Torka av järnredskapetordentligt och värm det på låg värme.

2. Häll ett halvt glas grovt salt i pannan.

3. Gnugga saltet med hushållspapper över den fastsittande maten för att lossa det. Du är klar när saltet inte längre står emot att gnuggas in i redskapet.

Salt är ett skonsamt slipmedel som effektivt lossar mat. Var dock försiktig så att du inte bränner dig när du kommer i kontakt med den heta pannan eller woken.

Hur rengör jag en rostig stekpanna av järn?

Även om du följer alla anvisningar ovan kan det fortfarande finnas spår av oxidation. Om du inte använder redskapet under en längre tid, lägger det i diskmaskinen eller förvarar det på en fuktig plats kan rost uppstå. Här är några sätt att ta bort den:

Potatistekniken

Skär en potatis i skivor och doppa dem i bikarbonat. Gnid potatisskivorna över rostfläckarna när de har blötlagts ordentligt.

Tekniken med salt

Salt är definitivt din bästa allierade när det gäller att underhålla din De Buyer- eller Beka-järnstekpanna. Häll ett tunt lager över rosten. Ta lite kraftpapper eller en brun påse som du köpte din frukt och dina grönsaker i och gnid in saltet. Om saltet rostar mycket, töm ut det och häll i mer salt tills all rost har försvunnit.

För ännu effektivare verkan kan du tillsätta lite citronsaft i saltet. Du behöver ungefär saften av en citron för varje 3 matskedar salt. Applicera pastan med en trasa.

Och så är det klart! Du har allt du behöver för att hålla dina järnkokkärl i toppskick!