Din varukorg
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Fukito Pakka San Mai-fodralet har utformats för att erbjuda komplett, sammanhängande utrustning som är omedelbart operativ i köket. Fukitos knivar tillverkas i västra Kina, i provinsen Guangdong, en region som är historiskt känd för produktion av skärverktyg sedan flera decennier. Varje kniv är tillverkad av pålitliga material och tillverkningsprocesser som uppfyller standarderna för den professionella livsmedelsindustrin.
Denna väska riktar sig till både krävande kockar och dem som vill utrusta sig på lång sikt med mångsidiga, högpresterande och väl skyddade knivar.
En uppsättning kompletterande knivar för alla typer av styckning
Fukito Pakka San Mai-väskan innehåller en rad knivar i noggrant utvalda storlekar för att täcka alla vanliga skärsorter som används i köket. Den 9 cm långa skalkniven är idealisk för precisionsarbete, t.ex. för att skala eller skära små frukter och grönsaker. Den något större brukskniven på 13 cm är lätt att hantera och kan användas för medelstora livsmedel.
Den 18 cm stora santokukniven med honungskamförsett blad kompletterar ensemblen, med ett lätt böjt blad som uppmuntrar till en naturlig gungande rörelse. Honungskakorna på bladet minskar mängden mat som fastnar på bladet, vilket gör skärningen bekvämare. Slutligen är den 21 cm långa kockkniven perfekt för att effektivt hacka, finhacka och finfördela en mängd olika livsmedel, inklusive grönsaker, fisk och benfritt kött.
Högpresterande San Mai-blad med lång livslängd
Bladen på Fukito Pakka San Mai-knivarna är byggda med en San Mai-struktur, baserad på en kombination av flera kompletterande stålsorter. Bladets kärna består av en styv legering, som ansvarar för skäreggen, omgiven av ett lager mjukare stål som balanserar den slutliga strukturen och skyddar kärnan. Överlagringen av de olika lagren är synlig på skärytan och vittnar om bladets interna design.
Kärnan är tillverkad av rostfritt stål 10Cr15CoMoV, en legering som kan jämföras med VG10-stål. Dess kolhalt på ca 1,05% säkerställer utmärkt styvhet i skäreggen och långvarig egghållning, med en hårdhet på ca 60 HRC på Rockwell-skalan. Kromhalten på cirka 15,5% förbättrar korrosionsbeständigheten avsevärt.
Bladen är också vakuumvärmebehandlade. Denna process utförs i en skyddad atmosfär och undviker all interaktion med element som finns i luften, t.ex. syre eller väte, och säkerställer att legeringens egenskaper bevaras fullt ut under anlöpningen. En bolster i rostfritt stål utgör länken mellan bladet och handtaget, med en svagt sluttande yta för ett naturligt grepp. Slutligen har bladen en satinerad, suddig finish på båda sidor, vilket skapar en originell och elegant visuell effekt.
Robusta, välbalanserade handtag i pakkawood
Handtagen på Fukito Pakka San Mai-knivarna är tillverkade av pakkawood, även känt som pakkaträ. Detta kompositmaterial är resultatet av varmkomprimerat laminerat trä och harts. Det ger utmärkt motståndskraft mot fukt, temperaturvariationer och antibakteriella egenskaper, samtidigt som det behåller ett utseende som ligger nära naturligt trä tack vare de synliga ådringarna på ytan.
En dekorativ mosaiknit är placerad i mitten av handtaget och tillför en touch av originalitet och exotism. En röd och guldfärgad kant skapar en harmonisk övergång mellan det genomskinliga handtaget och det satinmönstrade bladet. Handtaget kompletteras av en bas i rostfritt stål, som bidrar till knivens balans och övergripande finish. Designen är ambidextriös, vilket gör den bekväm för både höger- och vänsterhänta användare.
Ett funktionellt fodral för att bära och skydda dina knivar
Knivarna levereras i ett svart polyesterfodral som är utformat för att ge optimalt skydd under transport och förvaring. Materialet som används är tjockt, slitstarkt och hållbart, men ändå tillräckligt lätt för att ta liten plats och hålla vikten nere. Fodralet har flera öppningar som är säkrade med elastiska band för att hålla hylsorna på plats och förhindra rörelse.
Ett stort kardborrefästsystem håller även de längsta redskapen på plats, medan en polyesterflik helt täcker knivarna för att förhindra direktkontakt med knivbladen när de öppnas eller stängs. Fliken innehåller också extra fickor för olika tillbehör. När fodralet är stängt rullas det ihop för att spara utrymme.
För att bevara kvaliteten på dina knivar rekommenderar vi att du endast tvättar dem för hand med en svamp och ett milt rengöringsmedel, torkar dem omedelbart efter tvätt och förvarar dem på en torr plats. Diskmaskiner och långvarig blötläggning i diskhon bör undvikas för att bevara bladet och handtaget över tid.
