La valigetta Fukito Pakka San Mai è stata progettata per offrire un'attrezzatura completa e coerente, immediatamente operativa in cucina. I coltelli Fukito sono prodotti nella Cina occidentale, nella provincia di Guangdong, una regione storicamente rinomata per la produzione di utensili da taglio da diversi decenni. Ogni coltello è realizzato con materiali affidabili e processi produttivi che soddisfano gli standard dell'industria alimentare professionale.
Questa valigetta si rivolge sia agli chef più esigenti sia a chi vuole dotarsi a lungo termine di coltelli versatili, performanti e ben protetti.
Un set di coltelli complementari per tutti i tagli
La valigetta Fukito Pakka San Mai comprende una serie di coltelli di dimensioni accuratamente selezionate per coprire tutti i tagli più comuni utilizzati in cucina. Lo spelucchino da 9 cm è ideale per lavori di precisione, come sbucciare o tagliare frutta e verdura di piccole dimensioni. Il coltello multiuso da 13 cm, leggermente più grande, è facile da maneggiare e può essere utilizzato per alimenti di medie dimensioni.
Il coltello santoku da 18 cm con lama a nido d'ape completa l'insieme, con una lama leggermente ricurva che favorisce un movimento naturale di oscillazione. I nidi d'ape sulla lama riducono l'attaccamento del cibo alla lama stessa, rendendo il taglio più confortevole. Infine, il coltello da chef da 21 cm è ideale per tritare, sminuzzare e sminuzzare in modo efficiente un'ampia varietà di alimenti, tra cui verdure, pesce e carne disossata.
Lame San Mai ad alte prestazioni e di lunga durata
Le lame dei coltelli Fukito Pakka San Mai sono costruite con una struttura San Mai, basata sulla combinazione di diversi acciai complementari. Il nucleo della lama è costituito da una lega rigida, responsabile del tagliente, circondata da uno strato di acciaio più morbido che bilancia la struttura finale e protegge il nucleo. La sovrapposizione dei diversi strati è visibile sulla superficie di taglio, a testimonianza del design interno della lama.
L'anima è realizzata in acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV, una lega paragonabile all'acciaio VG10. Il suo contenuto di carbonio, pari a circa l'1,05%, garantisce un'eccellente rigidità del tagliente e una lunga tenuta del filo, con una durezza di circa 60 HRC sulla scala Rockwell. Il cromo, pari a circa il 15,5%, migliora notevolmente la resistenza alla corrosione.
Le lame sono anche trattate termicamente sotto vuoto. Effettuato in atmosfera protetta, questo processo evita qualsiasi interazione con elementi presenti nell'aria, come l'ossigeno o l'idrogeno, e garantisce il pieno mantenimento delle proprietà della lega durante il rinvenimento. Un bolster in acciaio inossidabile costituisce il collegamento tra la lama e l'impugnatura, con una superficie dolcemente inclinata per una presa naturale. Infine, le lame presentano una finitura satinata e sfumata su entrambi i lati, creando un effetto visivo originale ed elegante.
Manici in pakkawood robusti e ben bilanciati
I manici dei coltelli Fukito Pakka San Mai sono realizzati in pakkawood, noto anche come legno di pakka. Questo materiale composito è il risultato della laminazione a caldo di legno e resina. Offre un'eccellente resistenza all'umidità, alle variazioni di temperatura e proprietà antibatteriche, pur mantenendo un aspetto vicino al legno naturale grazie alle venature visibili sulla superficie.
Un rivetto decorativo a mosaico è posizionato al centro della maniglia, aggiungendo un tocco di originalità ed esotismo. Un bordo rosso e oro crea una transizione armoniosa tra il manico chiaro e la lama satinata. Il manico è completato da una base in acciaio inossidabile, che contribuisce all'equilibrio e alla finitura complessiva del coltello. Il design è ambidestro, per cui è comodo sia per i destri che per i mancini.
10 anni
Valigetta portacoltelli Fukito
Una custodia funzionale per trasportare e proteggere i vostri coltelli
I coltelli sono contenuti in una custodia in poliestere nero, progettata per offrire una protezione ottimale durante il trasporto e la conservazione. Il materiale utilizzato è spesso, resistente e durevole, ma abbastanza leggero da occupare poco spazio e contenere il peso. La custodia è dotata di diverse fessure fissate da elastici che mantengono i manicotti in posizione e ne impediscono il movimento.
Un ampio sistema di chiusura in velcro assicura anche gli utensili più lunghi, mentre un lembo di poliestere copre completamente i coltelli per evitare il contatto diretto con le lame durante l'apertura o la chiusura. Il lembo incorpora anche tasche aggiuntive per il trasporto di vari accessori. Una volta chiusa, la custodia si arrotola per risparmiare spazio.
Per preservare la qualità dei coltelli, si consiglia di lavarli esclusivamente a mano con una spugna e un detergente delicato, di asciugarli subito dopo il lavaggio e di conservarli in un luogo asciutto. Per preservare la lama e il manico nel tempo, si consiglia di evitare la lavastoviglie e l'immersione prolungata nel lavandino.
