Din varukorg
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Fukito Desert Damascus-serien är en perfekt illustration av balansen mellan prestanda, användarvänlighet och en stark visuell identitet. Fukitos knivar tillverkas i västra Kina, i provinsen Guangdong, en region som historiskt sett varit känd för sin produktion av skärverktyg under flera decennier. Varje modell är utformad med hjälp av noggrant utvalda material och tillverkningsprocesser som uppfyller standarderna för den professionella livsmedelsindustrin.
Desert Damascus-serien kännetecknas av damascerade blad med en stark personlighet och handtag som kombinerar syntetiska material och naturligt trä, för att erbjuda knivar som är tekniska, ergonomiska och estetiskt tilltalande.
Ett damaskusblad med en mästerlig teknisk kärna
Fukito Desert Damascus-knivarna är utrustade med damascenerade blad som är resultatet av en kombination av olika stål, inklusive rostfritt stål och nickelstål. Denna växling av material skapar en markant visuell kontrast mellan lagren, vilket ger upphov till eleganta vågmönster som syns över hela skärytan. Damaskus ser inte bara bra ut, det bidrar också till den övergripande balansen i bladet genom att kombinera stål med kompletterande egenskaper.
I hjärtat av denna damaskusstruktur finns en kärna av rostfritt stål 10Cr15CoMoV, en legering vars prestanda är mycket lik den hos VG10-stål. Dess kolhalt på ca 1,05% ökar styvheten i skäreggen och ger en utmärkt egghållning, med en hårdhet på ca 60 HRC på Rockwell-skalan. Kromhalten på ca 15,5% förbättrar korrosionsbeständigheten, vilket är viktigt för regelbunden användning i köket.
Denna kärna omges sedan av lager av rostfritt stål och nickelstål, som både skyddar kärnan och skapar den karakteristiska Damaskus-kontrasten. Resultatet är en bra balans mellan hårdhet och slitagetolerans, vilket gör att bladet tål de mikrochocker som uppstår vid upprepad skärning. Beroende på vinkeln och ljuset kan logotypen på bladet vara mer eller mindre synlig, vilket förstärker varje knivs unika karaktär.
Ett handtag som kombinerar G10 och järnträ
Handtaget på Fukito Desert Damaskus-knivarna är en central del av deras identitet. Det kombinerar G10 och järnträ, två material med mycket olika men perfekt kompletterande egenskaper. Fina guldkanter framhäver övergången mellan dessa material och framhäver deras respektive färger.
G10 är ett syntetiskt material som är känt för sin hållbarhet, hårdhet och stabilitet. Materialet består av glasfibrer som impregnerats med harts och sedan komprimerats och härdats efter bränning, och det är mycket motståndskraftigt mot fukt och temperaturvariationer. På dessa knivar utgör G10 de svarta delarna av handtaget, runt bolster och bas.
Den centrala delen av handtaget är tillverkat av järnträ från Arizonas öken. Detta täta, mycket hårda träslag kännetecknas av sin naturligt mörka färg, som bryts av med ljusare ådringar som ger kontrast. Eftersom trä är ett levande material har varje handtag sin egen unika ådring, vilket gör varje kniv unik. Resultatet är ett handtag som är starkt, balanserat och bekvämt att hålla i.
Handtagets åttkantiga form förstärker dess originalitet. Det är långsträckt och konturerat och har åtta distinkta sidor som ger ett stabilt och bekvämt grepp. Denna design passar lika bra för höger- som vänsterhänta kockar, samtidigt som den ger en större känsla av kontroll vid skärning.
Ett mångsidigt sortiment med en distinkt stil
Fukito Desert Damascus-serien riktar sig till kockar som letar efter mångsidiga knivar som effektivt kan bearbeta grönsaker, benfritt kött, fisk eller örter, samtidigt som de har en stark och distinkt estetik. Modellerna i detta sortiment kombinerar ett högpresterande damaskusblad med ett distinkt handtag, för en skärupplevelse som är både exakt och bekväm.
Knivarna levereras i en presentförpackning så att du kan förvara dem säkert eller ge bort dem som en omtänksam gåva. För att bevara knivarnas kvalitet rekommenderar vi att du endast handdiskar dem, utan att blötlägga dem eller diska dem i diskmaskin. Efter tvätten ska de torkas av noggrant med en mjuk trasa innan de förvaras på en torr plats.
