Fukito Desert Damaskus 67-lagers 13 cm Allkniv

Fukito Desert Damascus 13 cm universalkniv är en mångsidig kniv för att skära frukt, grönsaker och kött (benfritt, små bitar). Den är lätt att hantera (tack vare sin storlek) och trevlig att använda med tiden. Den kommer snabbt att hitta sin plats i din skärutrustning. Dess spetsiga form ger den ett originellt utseende.

Det damascerade bladet är en blandning av rostfritt stål och nickelstål (vilket är anledningen till att du kan se olika färger på bladet).

Damaskus balanserar legeringens struktur, eftersom de olika stålskikten kompletterar varandra, vilket ger bladet ett bra förhållande mellan hårdhet och smidighet (vi menar inte smidighet i bokstavlig mening, men vi menar att kniven bättre kan absorbera mikrochocker). Damaskus är också en verklig visuell tillgång, som skapar en fantastisk effekt över hela skärytan.

Kärnan i damasken är det rostfria stålet 10Cr15CoMoV, som är mycket likt VG10-stål. Precis som VG10 har det en hög krom- och kolhalt, vilket förbättrar dess egenskaper. Krom, 15,5%, ökar legeringens korrosionsbeständighet, medan kol, 1,05%, gör legeringen styvare (60 HRC), så att den kan slipas noggrannare och hålla skärpan längre.

Denna kärna omges sedan av rostfritt stål och nickelstål, vilket ger den kontrast.

Observera att bladets logotyp blir mer eller mindre synlig beroende på vinkel och ljus.

Handtaget är tillverkat av två material. I själva verket är det en blandning av G10 och trä, och guldkanten ger en attraktiv finish.

Den centrala delen av handtaget är tillverkat av järnträ från Arizonas öken. Det är naturligt mörkt i färgen, men har ljusare ådringar för att ge det relief. Eftersom trä är ett levande material kommer inget handtag att vara det andra likt! Det är ett tätt träslag och, som namnet antyder, mycket hårt (en referens till järn).

G10 är ett syntetiskt material som är känt för sin hållbarhet och hårdhet. Det består av härdat glasfiber och harts: helheten komprimeras och härdas efter bränning. G10 har fördelen av att vara hållbart, motståndskraftigt och lätt. Det utgör den svarta delen som syns på handtaget och fungerar som bolster och bas.

Slutligen har handtaget en åttkantig form för användning med två händer. Förutom att ha 8 olika vinklar är åttakanterna som utgör handtaget fullängds, vilket ger en ovanlig strömlinjeformad effekt.

För ett effektivt och långvarigt underhåll bör kniven diskas för hand, utan att blötläggas i diskhon eller läggas i diskmaskinen. När du har tvättat den, torka den torr med en mjuk trasa och ställ sedan undan den.

Din kniv levereras med ett magnetiskt fodral.

För att ta reda på lite mer utvecklas Fukito-knivar i västra Kina, i provinsen Guangdong. I årtionden har detta område varit historiskt kopplat till knivtillverkning. Varje Fukito-kniv är utformad med hjälp av material och processer som uppfyller tillverkningsstandarderna för franska yrkesverksamma inom livsmedelsindustrin.

För att underhålla din kniv, utrusta dig med en slipsten!