Ihr Wagen
Es befinden sich keine weiteren Artikel in Ihrem Warenkorb
Was ist eigentlich ein geschmiedetes Messer?
Geschmiedete Messer Details :
1. Ein geschmiedetes Messer wird aus einem massiven Stahlstab mit rundem Querschnitt, dem sogenannten "Rond", hergestellt. Diese Stange wird in der Mitte erhitzt, um sie zu "stauchen", so dass das Metall durch Kompression eine Kugel bildet: dies ist der Umriss des zukünftigen Kropfes.
2. Dieses Stück Stahl wird dann in einen Ofen mit einer Temperatur von etwa 1000° Celsius gelegt. Nach dem Glühen wird die Stange in einem Werkzeug in die endgültige Form des Kropfes gepresst, und zwar mit der Kraft eines Vorschlaghammers, der zwischen 2 und 4 Tonnen pro Quadratmeter leisten kann. Das geschmiedete Messer nimmt Form an!
3. Gleichzeitig wird auch der Rest der Stange gequetscht, so dass zwei flache Teile auf beiden Seiten des Kropfes entstehen. Das eine wird die Klinge, das andere der Erl sein. Das Ergebnis ist ein massives, einteiliges Stück, das vollständig geschmiedet ist und dann in die endgültige Form der Klinge und der Angel gestanzt wird, den sogenannten "Schmiedestempel".
Dieser Stempel durchläuft dann die traditionellen Phasen der Messerherstellung und -bearbeitung.
Zwilling Four Star
Zwilling Four Star Filetiermesser mit geschmiedeter Klinge 18 cm
Versand innerhalb von 7 Tagen
Aogami Super Serie
Japanisches handgefertigtes Yanagiba messer Moritaka Aogami Super Series Carbon 21cm
Nicht auf Lager
Vorteile eines geschmiedeten Messers :
Echte geschmiedete Messer sind mit hohen Produktionskosten verbunden, aber gerade diese Herstellungsmethode bietet ihnen erhebliche Vorteile:
- Das Warmschmieden verbessert die molekulare Struktur des Stahls und sorgt für eine gleichmäßigere Verteilung der verschiedenen Bestandteile.
- Aus einem einzigen Stück Metall geschmiedet, ist das geschmiedete Messer robuster (keine Schweißnähte), verschleißfester und liegt besser in der Hand.
Wie sieht's aus? Sind Sie bereit? Fühlen Sie sich endlich wohler im Umgang mit Messern, insbesondere mit geschmiedeten Messern? Auf jeden Fall wissen wir alles auswendig :)
