Uw winkelwagen
Uw winkelwagentje bevat geen artikelen meer
Wat is eigenlijk een gesmeed mes?
Details van gesmede messen :
1. Een gesmeed mes wordt gemaakt van een massief stalen staaf met een ronde dwarsdoorsnede die "rond" wordt genoemd. Deze staaf wordt in het midden verhit om hem "om te gooien", zodat het metaal door samendrukking een bol vormt: dit is de omtrek van de toekomstige bolster.
2. Dit stuk staal wordt vervolgens in een oven geplaatst bij een temperatuur van ongeveer 1000° Celsius. Eenmaal gloeiend wordt de staaf in een gereedschap geplet tot de definitieve vorm van de bolster, met de kracht van een voorhamer die tussen de 2 en 4 ton per vierkante meter kan leveren. Het gesmede mes krijgt vorm!
3. Tegelijkertijd wordt ook de rest van de staaf geplet, waardoor twee vlakke delen aan weerszijden van de bolster worden gevormd. Het ene wordt het lemmet, het andere de kling. Het resultaat is een massief stuk uit één stuk, volledig gesmeed, dat vervolgens wordt gestanst tot de uiteindelijke vorm van de kling en de tang, een zogenaamde "smeedstempel".
Deze stempel volgt dan de traditionele stappen voor het maken en afwerken van messen.
Aogami Super-serie
Moritaka Aogami Super Series carbon 21cm handgemaakt Japans Yanagiba mes
Niet op voorraad
Voordelen van een gesmeed mes :
Echt gesmede messen hebben hoge productiekosten, maar het is deze productiemethode die de messen hun aanzienlijke voordelen geeft:
- Het warmsmeedproces verbetert de moleculaire structuur van het staal, met een gelijkmatigere verdeling van de verschillende componenten.
- Gesmeed uit één stuk metaal, is het gesmede mes robuuster (geen lasnaden), beter bestand tegen slijtage en ligt het evenwichtiger in de hand.
Wat is er aan de hand? Is het klaar? Voel je je eindelijk meer op je gemak met messen, vooral gesmede messen? Wij weten in ieder geval alles uit ons hoofd :)
