Sabatier Idéal Santoku-Messer „Bleu Abysse“, zu 100 % geschmiedet, Klingenlänge 18 cm

Das Santoku-Messer „SABATIER Idéal Bleu Abysse“ vereint das französische Know-how aus Thiers mit der praktischen Funktionalität japanischer Klingen!

Das Schneiden, Zerkleinern oder Hacken wird zum Kinderspiel, ganz gleich, ob Sie Gemüse, Fisch oder ein schönes Stück Fleisch zubereiten.

Eine vielseitige Klinge

Mit seiner 18 cm langen Klinge mit geradem Rücken eignet sich dieses Santoku-Messer für eine Vielzahl von Zubereitungen. Seine Form erleichtert gleichmäßige Schnitte, und seine Schneide eignet sich gleichermaßen für Gemüse wie für Kräuter, Fischfilets oder Fleischstücke.

Die Klinge besteht aus mit Stickstoff angereichertem 4116 NITRO+-Edelstahl. Diese Legierung bietet eine gute Korrosionsbeständigkeit, eine Härte zwischen 58 und 60 HRC sowie eine lang anhaltende Schneidleistung. Der Stickstoff verbessert zudem die anfängliche Schneidleistung, während der Kohlenstoffanteil die Schnitthaltigkeit fördert. Das Messer ist pflegeleicht und lässt sich bei Bedarf problemlos nachschärfen.

Die in die Klinge eingearbeiteten Vertiefungen verringern den Saugeffekt. Die Scheiben lassen sich leichter ablösen, sodass man zügig weiterarbeiten kann, ohne dass jede Gurkenscheibe zu einem Mini-Aufkleber wird.

• Fleisch, Fisch und Gemüse sauberin Scheiben schneiden
• Dank einer gut
• ausbalancierten
• Klinge schnellin feine Streifen schneiden
• Kräuter und Lebensmittel präzisehacken
• Von einer auf 12,5°C pro Seite geschliffenen Schneide profitieren
• Ermüdung dank komfortabler Balance reduzieren

Das Messer ist vollständig aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet, das erhitzt und anschließend gestanzt wurde, und bildet so eine homogene Einheit aus Klinge, Klingenansatz und Klingenrücken. Diese Konstruktion erhöht seine Robustheit. Sein ergonomischer Griff aus POM ist feuchtigkeitsbeständig, temperaturbeständig und verschleißfest. Die drei Messingnieten sorgen für eine zuverlässige Befestigung, während die Griffverbreiterung am Griffende den sicheren Halt verbessert.

Anwendungshinweise

Waschen Sie dieses Messer von Hand mit einem weichen Schwamm und einem geeigneten Spülmittel und trocknen Sie es anschließend sofort ab. Von der Verwendung in der Spülmaschine wird abgeraten, um die Schärfe, den Griff und die Nieten zu schonen. Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder weichem Kunststoff und schneiden Sie nicht auf einer harten Oberfläche. Um eine gute Schneidleistung zu erhalten, schärfen Sie die Klinge regelmäßig mit einem geeigneten Wetzstahl oder einem Schleifstein.

Sabatier, französischer Messermacher

Seit 1812 stellt Lion Sabatier seine Messer in Thiers her, der historischen Wiege der französischen Messerschmiedekunst. Die Marke verbindet Schmiedetechniken, industrielle Präzision und sorgfältige Verarbeitung, um Küchenutensilien zu schaffen, die für die täglichen Zubereitungen konzipiert sind. Die Serie „Idéal Bleu Abysse“ greift die Merkmale des französischen Messers auf und ergänzt sie um eine von japanischen Messern inspirierte Form.

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