Coltello santoku Sabatier Idéal Blu Abisso, 100% forgiato, lama da 18 cm

Il coltello santoku SABATIER Idéal Bleu Abysse unisce il savoir-faire francese di Thiers e la praticità delle lame giapponesi!

Affettare, sminuzzare o tritare diventa un gioco da ragazzi, sia che stiate preparando verdure, pesce o un bel pezzo di carne.

Una lama versatile

Con la sua lama da 18 cm dal dorso dritto, questo santoku si presta a un’ampia varietà di preparazioni. La sua forma facilita i tagli regolari e il suo filo è adatto sia alle verdure che alle erbe aromatiche, ai filetti di pesce o ai pezzi di carne.

La lama è realizzata in acciaio inossidabile 4116 NITRO+ arricchito con azoto. Questa lega offre una buona resistenza alla corrosione, una durezza compresa tra 58 e 60 HRC e una capacità di taglio duratura. L’azoto migliora inoltre le prestazioni di taglio iniziali, mentre la presenza di carbonio favorisce la tenuta del filo. Il coltello è semplice da mantenere e facile da affilare quando necessario.

Le scanalature ricavate nella lama riducono l’effetto di aspirazione. Le fette si staccano più facilmente, consentendo di eseguire i movimenti in sequenza senza trasformare ogni fetta di cetriolo in un adesivo in miniatura.

• Affettare carni, pesce e verdure con precisione
• Tagliare rapidamentea fettine sottili grazie a una lama ben bilanciata
• Tritare erbe aromatiche e alimenti con precisione
• Godere di un filo affilato a 12,5°C su entrambi i lati
• Ridurre l’affaticamento grazie a un equilibrio confortevole

Interamente forgiato da un unico pezzo di acciaio riscaldato e poi stampato, il coltello forma un insieme omogeneo con lama, mitra e codolo. Questo design ne rafforza la robustezza. Il suo manico ergonomico in POM resiste all’umidità, alle variazioni di temperatura e all’usura. I tre rivetti in ottone garantiscono un fissaggio affidabile, mentre il pomello all’estremità del manico migliora la sicurezza della presa.

Consigli per l’uso

Lavare il coltello a mano con una spugna morbida e un detersivo per piatti adatto, quindi asciugarlo immediatamente. Si sconsiglia l’uso della lavastoviglie per preservare il filo della lama, il manico e i rivetti. Utilizzare un tagliere in legno o in plastica morbida, evitando di tagliare su superfici dure. Per mantenere un taglio efficace, affilare regolarmente la lama con un affilacoltelli adatto o una pietra per affilare.

Sabatier, coltellinaio francese

Dal 1812, Lion Sabatier produce i propri coltelli a Thiers, culla storica della coltelleria francese. Il marchio unisce tecniche di forgiatura, precisione industriale e finiture curate per creare utensili da cucina pensati per accompagnare le preparazioni quotidiane. La linea Idéal Bleu Abysse riprende i codici del coltello francese aggiungendovi una silhouette ispirata ai coltelli giapponesi.

Scoprite la gamma completa Idéal Bleu Abysse su Knifeleader.eu!