Shizu Hamono doppelseitiger Schleifstein Körnung 300/1000

Mit dem Shizu Hamono 300/1000 Schleifstein können Sie die Schärfe Ihrer Lieblingsmesser auf traditionelle Weise pflegen. Diese leistungsstarke Methode ist fast schon ein Ritual und sorgt für ein makelloses Ergebnis, damit Ihre Messer auch langfristig leistungsfähig bleiben.

Der Stein besteht aus einem Verbundmaterial und hat zwei Seiten mit unterschiedlicher Körnung, um Ihren Klingen ein vollständiges Finish zu verleihen.

Grobkörnige Lachsseite #300: Wird empfohlen, um die Schärfe einer stumpfen Klinge wiederherzustellen. Die abrasive Wirkung dieser Seite ermöglicht es, die Schneide (die durch intensives Schneiden Mikro-Stahlreste aufweisen kann) zu reinigen, indem die Legierung beim Überfahren der Oberfläche vollständig abgeschliffen wird. Sie wird empfohlen, wenn das Messer sehr schlecht schneidet.

Rote Seite mit mittlerer Körnung #1000: Diese Seite können Sie regelmäßig verwenden. Diese Körnung wird am häufigsten für die Pflege von Messern verwendet, da sie nicht zu abrasiv ist und die Klinge sauber und gerade hält. Wenn Sie nur eine Körnung für die Pflege Ihrer Messer verwenden sollten, dann ist es diese! Dank ihm wird Ihre Klinge nie stumpf, und Sie erhalten die Leistung des Messers, ohne zu viel Material von der Legierung abzutragen.

Wie oft Sie Ihre Messer benutzen sollten, hängt davon ab, wie Sie sie verwenden. Sobald Sie beginnen, einen Verlust der Schärfe zu spüren, sollten Sie nicht zögern, den Stein zu verwenden, um ein normales Maß an Abnutzung aufrechtzuerhalten.

Die Basis ist rutschfest und ermöglicht eine sichere Verwendung des Steins. Sie lässt sich dank ihrer Flexibilität leicht entfernen (wenn Sie z. B. lieber den blanken Stein verwenden möchten).

So können Sie den Stein verwenden :

- Tauchen Sie ihn ca. 15 Minuten vorher in Wasser ein.

- legen Sie dann die obere Hälfte der Klinge im 45°-Winkel zum Stein.

- Üben Sie mit Ihrem Zeige- und Mittelfinger leichten Druck auf das Ende der Klinge aus und heben Sie sie um 10-15° an.

- Dabei entsteht eine schwarze Späne, die das Messer schärft. Geben Sie Wasser nach, sobald sich die Späne verfestigt haben, und schleifen Sie den Rest des Messers (das Sie zwischendurch mit einem weichen Tuch abwischen können).

- Achten Sie darauf, dass Sie die gesamte Oberfläche des Steins nutzen, damit er nicht ungleichmäßig einschneidet.

Um herauszufinden, ob das Messer scharf ist, empfehlen wir Ihnen den Papierblättertest: schnell und eindeutig!

Entscheiden Sie sich also für diesen Shizu Hamono-Schleifstein und erhalten Sie die Schärfe Ihrer Messer langfristig! Entdecken Sie auch alle anderen japanischen Schleifsteine, die wir Ihnen anbieten!