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Enderezar y mantener el filo de sus cuchillos
Doble superficie de afilado para un trabajo impecable del filo
Grano 300: endereza una hoja dañada y limpia su filo
Grano 1000: mantenimiento regular del filo de la cuchilla
Uso estándar: necesita remojarse en agua
Base de silicona antideslizante: uso seguro
Dimensiones: 20,5 x 7 x 2,5 cm
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La piedra de afilar Shizu Hamono 300/1000 le permite mantener el filo de sus cuchillos favoritos de la forma tradicional. Este método de alto rendimiento es casi un ritual y garantiza unos resultados impecables para que sus cuchillos sigan rindiendo a largo plazo.
La piedra está hecha de un material compuesto y tiene 2 caras con diferentes granos, para dar a sus cuchillos un acabado completo.
Cara salmón grano grueso #300: recomendada para recrear el filo de una hoja desafilada. Su poder abrasivo permite limpiar el filo (que puede contener microdesechos debido al corte intensivo) cortando completamente la aleación al pasar sobre su superficie. Se recomienda cuando la cuchilla corta muy mal.
Ladorojo, grano medio #1000: puede utilizar este lado con regularidad. Es el grano más utilizado para el mantenimiento de cuchillos, ya que no es demasiado abrasivo y mantiene la hoja limpia y recta. Si tuviera que utilizar un solo tipo de grano para el mantenimiento de sus cuchillos, ¡sería éste! Gracias a ella, su hoja nunca estará desafilada, y podrá mantener el rendimiento del cuchillo sin eliminar demasiado material de la aleación.
La frecuencia de uso depende de cómo utilice sus cuchillos. En cuanto empiece a notar una pérdida de filo, no dude en utilizar la piedra para mantener un nivel normal de desgaste.
La base es antideslizante para un uso seguro de la piedra. Es fácil de quitar gracias a su flexibilidad (si prefiere utilizar la piedra desnuda, por ejemplo).
He aquí cómo utilizar la piedra:
- sumérjala en agua unos quince minutos antes
- a continuación, coloque la mitad superior de la hoja en un ángulo de 45° con respecto a la piedra
- ejerza una ligera presión con los dedos índice y corazón en el extremo de la hoja y levántela de 10 a 15°.
- Durante esta operación, aparecerán limaduras negras: esto es lo que afila los cuchillos. Una vez que las limaduras se hayan solidificado, añada más agua y afile el resto del cuchillo (que puede limpiar mientras tanto con un paño suave).
- Asegúrese de utilizar toda la superficie de la piedra al afilar, para no clavarla de forma desigual.
Para saber lo afilado que está su cuchillo, le recomendamos la prueba del papel: ¡rápida e inequívoca!
Elija esta piedra de afilar Shizu Hamono y mantenga sus cuchillos afilados a largo plazo. ¡Descubra todas las piedras de afilar japonesas que le ofrecemos!
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