Shizu Hamono dobbeltsidet slibesten korn 300/1000

Med Shizu Hamono 300/1000 slibestenen kan du vedligeholde skæret på dine yndlingsknive på den traditionelle måde. Denne højtydende metode er næsten et ritual og sikrer upåklagelige resultater, så dine knive fungerer godt på lang sigt.

Stenen er lavet af et kompositmateriale og har 2 flader med forskellige korn for at garantere en komplet finish på dine knive.

Thick grain salmon face #300: anbefales til at genskabe skæret på en sløv klinge. Dens slibekraft gør det muligt at rense skæret (som kan indeholde mikroaffald af stål på grund af intensiv skæring) ved at skære legeringen helt over, når du passerer hen over overfladen. Anbefales, når kniven skærer meget dårligt.

Rød side, medium korn #1000 : Du kan bruge denne side regelmæssigt. Det er det korn, der oftest bruges til vedligeholdelse af knive, da det ikke er for slibende og holder bladet rent og lige. Hvis du kun skulle bruge én type korn til at vedligeholde dine knive, ville det være dette! Takket være det bliver dit blad aldrig sløvt, og du bevarer knivens ydeevne uden at fjerne for meget materiale fra legeringen.

Hyppigheden af brug afhænger af, hvordan du bruger dine knive. Så snart du begynder at mærke et tab af skær, skal du ikke tøve med at bruge stenen for at opretholde et normalt slidniveau.

Den skridsikre base sikrer sikker brug af stenen. Den er let at fjerne takket være dens fleksibilitet (hvis du f.eks. foretrækker at bruge stenen bar).

Sådan bruger du stenen:

- Nedsænk den i vand ca. femten minutter i forvejen.

- placer den øverste halvdel af bladet i en vinkel på 45° i forhold til stenen

- læg et let tryk med pege- og langfingeren på enden af bladet, og løft det 10-15°.

- under denne operation vil der komme en sort fil: det er det, der skærper knive. Når spånerne er størknet, tilsætter du mere vand og sliber resten af kniven (som du kan tørre af med en blød klud i mellemtiden).

- Sørg for at bruge hele stenens overflade, når du sliber, så du ikke graver dig ujævnt ned i den.

For at finde ud af, hvor skarp din kniv er, anbefaler vi papirtesten: hurtig og entydig!

Vælg denne Shizu Hamono slibesten, og hold dine knive skarpe på lang sigt! Oplev alle de japanske slibesten, vi har at tilbyde!