Shizu Hamono dubbelsidig Slipsten 300/1000 korn

Med Shizu Hamono 300/1000 slip sten kan du underhålla eggen på dina favoritknivar på traditionellt sätt. Denna högpresterande metod är nästan en ritual och garanterar oklanderliga resultat för att hålla dina knivar välfungerande på lång sikt.

Stenen är tillverkad av ett kompositmaterial och har 2 ytor med olika kornstorlek för att garantera en fullständig finish på dina knivar.

Thick grain salmon face #300: rekommenderas för att återskapa skäreggen på ett slött blad. Dess slipkraft gör att du kan rengöra skäreggen (som kan innehålla mikroavfall av stål på grund av intensiv skärning) genom att helt skära av legeringen när du passerar över dess yta. Rekommenderas när kniven skär mycket dåligt.

Röd sida, medium korn #1000 : du kan använda den här sidan regelbundet. Det här är det korn som oftast används för knivunderhåll, eftersom det inte är för slipande och håller bladet rent och rakt. Om du bara skulle använda en typ av slipkorn för att underhålla dina knivar, skulle det vara det här! Tack vare det blir bladet aldrig slött och du bibehåller knivens prestanda utan att ta bort för mycket material från legeringen.

Användningsfrekvensen beror på hur du använder dina knivar. Så snart du börjar känna att du förlorar skärpan ska du inte tveka att använda stenen för att bibehålla en normal slitagegrad.

Den halkfria basen garanterar en säker användning av stenen. Den är lätt att ta bort tack vare sin flexibilitet (om du t.ex. föredrar att använda stenen bar).

Så här använder du stenen:

- Doppa i vatten cirka femton minuter i förväg

- placera den övre halvan av bladet i 45° vinkel mot stenen

- tryck lätt med pek- och långfingret på bladets ände och lyft det 10-15°.

- under denna operation kommer en svart arkivering att dyka upp: det är det som skärper knivar. När filspånen har stelnat, tillsätt mer vatten och slipa resten av kniven (som du kan torka av med en mjuk trasa under tiden).

- var noga med att använda hela stenens yta när du slipar, så att du inte gräver i den ojämnt.

För att ta reda på hur vass din kniv är rekommenderar vi papperstestet: snabbt och entydigt!

Välj den här Shizu Hamono slipstenen och håll dina knivar vassa på lång sikt! Upptäck alla japanska bry tstenar vi har att erbjuda!