Außergewöhnliches CHABRET-Schneidebrett 40x30cm aus Hainbuchenholz

Entdecken Sie 100 Jahre französisches Know-how mit den Chabret-Schneidebrettern.

Seit 1885 stellt die Werkstatt Chabret in Saint-Bonnet-le-Château (Loire) außergewöhnliche Küchenblocks her. Aus dieser hundertjährigen Erfahrung resultiert eine Produktlinie, die sowohl durch ihre Bauqualität als auch durch ihr Design auffällt.

Alles beginnt mit einer "sorgfältigen Auswahl des Holzes", aus dem diese Schneidebretter gefertigt werden, in den Wäldern des Jura. Dann folgt die Herstellung nach einem seit 100 Jahren bewährten Verfahren. Die Handwerker der Chabret-Werkstätten verwenden "Hirnholz", d. h. Holz, das senkrecht zu den Fasern des Baumstamms geschnitten wird, um eine Reihe von Pflastersteinen herzustellen. Diese werden dann einzeln von Hand zusammengefügt, um die Schneideplatte zu schaffen, die anschließend geölt wird.

Dank dieser Methode wirken die Stöße und Schläge der Klinge, die beim Schneiden entstehen, direkt in Richtung der Faser. Die Arbeitsplatte kann daher weder abbröckeln noch brechen. Sie bleibt auch nach intensiver Nutzung glatt. Anschließend wird sie in einen Rahmen aus massiver Hainbuche eingefasst, der wiederum mit vier präzise eingepassten Edelstahlwinkeln verstärkt ist.

Und der Lohn für all die Sorgfalt und das Know-how, die in diese Holzklötze einfließen, ist eine in jederHinsicht einwandfreie Qualität. Ihr Schneidebrett ist robust und wird die Jahrzehnte überdauern, ohne Schaden zu nehmen. Da sie nach der Norm NF für Lebensmittelhygiene hergestellt wird, bleibt sie immer glatt und gesund.

Aufgrund dieses Know-hows und der Sorgfalt bei der Herstellung wurde dasAtelierChabret mit dem Label "Entreprise du Patrimoine Vivant"ausgezeichnet und Mitglied der Ateliers d'Art de France (Kunsthandwerker Frankreichs). Und auch die großen Küchenchefs waren bald begeistert: Alain Ducasse verwendet Chabret in seinen Küchen auf der ganzen Welt und Hugo Desnoyer hat seine Metzgerei im 16. So sehr, dass diese Produkte sogar in einer berühmten Kochsendung auf den Fernsehbildschirm geholt wurden!

Und obwohl sie sich durch ihre Robustheit auszeichnen, ist auch der ästhetische Aspekt nicht zu vernachlässigen. Das edle Holz und die sorgfältige Konstruktion und Verarbeitung verleihen den Chabret-Produkten einen zeitlosen Glanz, der sich sowohl in eine moderne Küche als auch in ein rustikaleres Umfeld harmonisch einfügt.

Pflegetipps :

Wenn das Holz nicht regelmäßig mit Nährstoffen versorgt wird, neigt es dazu, sich zu verziehen: Holz arbeitet, es schwindet und dehnt sich unter dem Einfluss von Feuchtigkeit und Temperatur aus, was mit der Zeit zu Rissen führt. Um dies zu verhindern, muss diese Art von hochwertigen Brettern mit Mineralöl oder speziellen Wachsen gepflegt werden. Trocknen Sie das Brett nach jedem Waschen mit einem Tuch ab. Wenn es gut getrocknet ist, bestreichen Sie es mit Schneidbrettöl und reiben Sie es mit einem Lappen oder Küchenpapier ab. Idealerweise ölen Sie das Brett so lange, bis es kein Öl mehr aufnimmt. Es wird empfohlen, das Brett einmal pro Woche mit Öl zu bestreichen.

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