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Nach den Prinzipien des deutschen Gourmetkochs Tim Mälzer kreiert und von japanischen Meisterschmieden geschmiedet, ist die Küchenmesserserie Shun Premier Tim Mälzer ein Konzentrat an handwerklichem Können.
Die Shun Premier Tim Mälzer Brotmesser sind aus 32 Lagen rostfreiem Damaststahl gefertigt und jede Klinge wird beim Schmieden von Hand gehämmert(eine Technik, dieals Tsuchime bekannt ist), um ihr eine außergewöhnliche Schärfe zu verleihen. Außerdem haben die Klingen einen harten Kern aus VG 10, was ihnen einen Rockwell-Härtegrad von 61+-1 HRC verleiht.
Darüber hinaus werden alle Messer dieser Serie von den japanischen Meisterschmieden von Seki geprüft, so dass das Messer perfekt für seinen Zweck geeignet ist.
In Japan sind die Messer und Accessoires von KAI jedem ein Begriff. KAI wurde 1908 in Seki gegründet. Mit einer über 100-jährigen Tradition haben die KAI-Küchenmesser eine einzigartige Identität geschaffen und sind auf der ganzen Welt bekannt.
Klicken Sie hier, um alle Shun Premier Tim Mälzer Messer zu sehen.
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