Tim Mälzers Shun Premier-serie med köksknivar är skapad enligt den tyska gourmetkocken Tim Mälzers principer och smidd av japanska mästersmeder, och är ett koncentrat av savoir-faire.
Shun Premier Tim Mälzer brödknivar är tillverkade av 32-lagers damaskus rostfritt stål, och varje blad är handhamrat under smidet (en teknik som kallas Tsuchime) för att ge det en exceptionell egg. Dessutom har knivbladen en hård VG 10-kärna, vilket ger dem ett Rockwell-hårdhetsindex på 61+-1 HRC.
För att göra bilden komplett kontrolleras alla knivar i den här serien av Sekis japanska mästersmeder, så att kniven i fråga är perfekt anpassad till sin funktion.
KAI:s knivar och tillbehör är välkända i Japan. KAI grundades i Seki 1908. Nu, med över 100 års tradition bakom sig, har KAI:s köksknivar skapat en unik identitet för sig själva och är kända över hela världen.
Klicka här för att se alla Shun Premier Tim Mälzer-knivar.