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Einfaches Schneiden von Fleisch mit dem Supra Pro-Kochmesser!
Klinge aus rostfreiem Nitro B-Stahl mit Stickstoffanreicherung - Härte: 57HRC
Angenehmer Griff und Gebrauch durch SEBS-Elastomer-Griff
Lasergesteuerte Schärfungskontrolle: garantierteSchärfewirkung
Integration eines antibakteriellen Wirkstoffs in die Struktur des Griffs
Soft-Contouring-Design des Griffs: einfache Reinigung
Sterilisierung des Messers möglich für optimierte Hygiene
Entspricht den internationalen NSF-Standards
100% italienischeHerstellung
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Die Supra-Kollektion vonAmbrogio Sanelli ist das Ergebnis eines Designs, das darauf ausgelegt ist, den Bedürfnissen aller Köche gerecht zu werden, seien es langjährige Profis oder leidenschaftliche Neulinge. Jedes Supra-Messer ist so konzipiert, dass es äußerst praktisch ist und die wichtigsten Anforderungen in der Küche erfüllt. Das Ambrogio Sanelli Supra Profi-Kochmesser ist da keine Ausnahme.
Dieses Kochmesser verfügt über eine bemerkenswerte Innovation: die Verwendung desrostfreien Stahls Nitro B. Dieser mit Stickstoff angereicherte Stahl vereint die erhöhte Härte, die typischerweise von Kohlenstoff mitgebracht wird, und behält dank eines Stickstoffgehalts von 0,1 % eine außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit bei. Die Zusammensetzung ist mit 0,5% Kohlenstoff für die Härte und mit 14,5% Chrom angereichert, wodurch die Haltbarkeit erhöht wird. Vanadium und Molybdän werden ebenfalls hinzugefügt, um diese Eigenschaften zu verstärken.
Jede Klinge wird einer Reihe von strengen Tests unterzogen. Die Härte wird überprüft, um die Wirksamkeit der Wärmebehandlung zu bestätigen, die eine entscheidende Rolle für die Schneidfähigkeit, die Korrosionsbeständigkeit und die Einhaltung von Lebensmittelstandards spielt. Eine spezielle Halbpolierbehandlung, PEAK genannt, sorgt dann für eine glatte Oberfläche, die das Schneiden erleichtert und gleichzeitig die Korrosionsbeständigkeit erhöht. Auch die Korrosionsbeständigkeit und die Präzision der Schneide werden getestet, um eine fehlerfreie Effizienz des Messers zu gewährleisten.
Die Authentizität und Rückverfolgbarkeit jedes Messers wird durch eine Lasermarkierung auf der Klinge gewährleistet. Der aus SEBS-Elastomer hergestellte Griff liegt dank seiner rutschfesten Oberfläche sicher in der Hand und ist säure-, temperatur- und stoßbeständig. Er ist außerdem mit einem antibakteriellen Wirkstoff behandelt, um eine optimale Hygiene zu gewährleisten. Das Design des Griffs mit seinem weich konturierten Schutzbügel erleichtert die Reinigung und verhindert, dass sich Lebensmittel ansammeln.
Das Supra Kochmesser ist sterilisierbar und entspricht den NSF-Standards. Es ist ein zuverlässiger Begleiter in der Küche, der Sicherheit, Hygiene und eine hervorragende Schneidleistung bietet. Verwenden Sie es mit Zuversicht und lassen Sie Ihrer kulinarischen Kreativität freien Lauf.
Dieses Ambrogio Sanelli Supra Kochmesser ist in folgenden Klingengrößen erhältlich: 16cm, 20cm, 24cm, 26cm und 30cm.
Ambrogio Sanelli ist eine Marke, die vor über einem Jahrhundert in dem Dorf Premana im Herzen der italienischen Alpen entstand, einem Ort, der für sein jahrhundertealtes Know-how in der Eisenverarbeitung bekannt ist. Zunächst spezialisierte sich Ambrogio Sanelli auf die Herstellung einfacher Eisenwerkzeuge und legte damit den Grundstein für sein Erbe.
Im Laufe der Zeit erweiterte das italienische Unternehmen seinen Horizont und bietet heute eine große Auswahl an professionellen Messern und hochwertigenUtensilien, wie z. B. außergewöhnliche Trüffelraspeln. Ambrogio Sanelli ist in über 70 Ländern vertreten und hat sich zu einer Referenzmarke für professionelle Gastronomen entwickelt.
Ambrogio Sanelli ist stolz auf sein Erbe und kombiniert gekonnt die von seinen Gründern übernommenen handwerklichen Methoden mit den modernsten technologischen Fortschritten. Was ist das Ergebnis? Leistungsstarke und widerstandsfähige Messer, die so konzipiert sind, dass sie lange halten und Sie bei all Ihren kulinarischen Abenteuern begleiten.
Die Entstehung eines Sanelli-Messers ist das Ergebnis eines akribischen Prozesses von 27 Schritten, einschließlich des Laserschneidens des Stahls, seiner Wärmebehandlung, des Polierens, des Spritzgießens des Griffs, der Lasermarkierung der Klinge und natürlich der Gestaltung der Verpackung. Jeder Schritt ist ein Versprechen für Qualität und Haltbarkeit, für Messer, die nicht nur Werkzeuge, sondern echte Partner in der Küche sind.
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