Ambrogio Sanelli Supra Profi-Ausweidemesser schwarz 15cm

Mit diesem Ausweidemesser von Ambrogio Sanelli aus der Supra-Kollektion werden Sie in der Küche noch effizienter. Es wurde für eine komfortable Verwendung und einwandfreie Ergebnisse entwickelt!

Ambrogio Sanelli Aushöhlmesser: ein Qualitätsprodukt

Ihr Ambrogio Sanelli-Messer wurde speziell entwickelt, um heikle Aufgaben wie das Entfernen von Kutteln, das Entvliesen von Filets oder auch die Zubereitung von Wild zu erleichtern. Seine einzigartige Klinge ist mit einer Schutzspitze ausgestattet, die verhindert, dass die Eingeweide beschädigt werden.

Die Klinge besteht aus rostfreiem Nitro-B-Stahl, dem 0,1% Stickstoff zugesetzt wurde, um eine Härte zu erreichen, die mit der von Kohlenstoffstahl vergleichbar ist. Darüber hinaus enthält sie 0,5% Kohlenstoff für Festigkeit sowie 14,5% Chrom für erhöhte Korrosionsbeständigkeit, ergänzt durch Vanadium und Molybdän, um all diese Eigenschaften zu verstärken.

Jede Klinge wird strengen Tests unterzogen, um ihre Qualität zu gewährleisten. Wir prüfen ihre Härte, ihre Schneidfähigkeit, ihre Korrosionsbeständigkeit und ihre Lebensmitteleignung. Auch die Rauheit der Klinge wird getestet, um einen glatten Schnitt und Korrosionsbeständigkeit durch die PEAK-Behandlung (Halbpolieren) zu gewährleisten. Ein zusätzlicher Korrosionstest wird durchgeführt, um sicherzustellen, dass keine oxidativen Defekte vorhanden sind.

Die Klinge wird außerdem auf ihren Schneidwinkel und ihre Schärfe hin untersucht, um eine optimale Effizienz und Widerstandsfähigkeit zu gewährleisten. Außerdem wird sie mit einem Laser markiert, um ihre Echtheit und Rückverfolgbarkeit zu zertifizieren.

Der Griff des Supra Ausweidemessers ist aus SEBS-Elastomer gefertigt. Dieses Material ist beständig gegen säurehaltige Produkte, Temperaturschwankungen und Stöße und ist mit einem antibakteriellen Wirkstoff angereichert, um maximale Hygiene zu gewährleisten. Die rutschfeste Oberfläche sorgt für einen sicheren Gebrauch und der weich geformte Griff erleichtert die Reinigung und verhindert, dass sich Speisereste ansammeln.

Dieses sterilisierbare und NSF-konforme Ambrogio Sanelli Supra Ausweidemesser ist ein hervorragendes Werkzeug für Profis, mit dem Sie präzise und zuverlässig arbeiten können.

Über die Marke Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli ist ein Unternehmen mit einer jahrhundertealten Geschichte. Ambrogio Sanelli wurde vor über 100 Jahren in dem Dorf Premana, einer Hochburg der Metallverarbeitung im Herzen der italienischen Alpen, gegründet und begann mit der Herstellung von Eisenwerkzeugen. Heute steht diese italienische Marke für hervorragende Qualität in der Welt der professionellen Messer und Utensilien, wie ihre hoch geschätzten Trüffelraspeln beweisen.

Ambrogio Sanelli istin über 70 Ländern vertreten und ist die bevorzugte Marke für professionelle Gastronomen, die für die Qualität und Langlebigkeit ihrer Produkte bekannt ist. Dieses Renommee ist das Ergebnis einer einzigartigen Kombination aus traditionellen handwerklichen Methoden undmoderner Technologie, die in leistungsstarken Messern resultiert, die Sie bei all Ihren kulinarischen Schneidearbeiten effizient begleiten.

Der Herstellungsprozess der Ambrogio Sanelli-Messer ist eine wahre Kunst und umfasst 27 minutiöse Schritte. Jedes Messer wird sorgfältig geformt, vom Laserschneiden des Stahls über die sorgfältige Wärmebehandlung, das präzise Polieren, das sorgfältige Einspritzen der Griffe und die Lasermarkierung auf den Klingen für ein perfektes Finish. Selbst die Verpackung wird mit größter Sorgfalt hergestellt.

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