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Un utensilio de cocina imprescindible en cualquier cocina.
Exterior 90% cobre - Óptima conductividad térmica
10% interior de acero inoxidable AISI 304 - fácil cuidado e higiene
Compatible con todos los quemadores y hornos excepto inducción
Mango de hierro fundido - remachado y ergonómico
Fabricado en Francia - 4 tamaños disponibles
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Gracias a la sartén recta Inocuivre de De Buyer, los alimentos se cocinan a la perfección.
La sartén recta es el utensilio de cocina esencial para freír alimentos rápidamente. Puede saltear trozos de carne y verduras para preparar deliciosos platos a la sartén. Los lados rectos y bajos de la sartén garantizan que se elimine la humedad y se caramelicen los jugos. Esta sartén es ideal tanto para cocineros aficionados como profesionales.
Hay 4 tamaños disponibles:
- ø 16cm: altura: 5,5cm; grosor de la base: 1,5mm; capacidad: 1L; peso: 0,84kg
- ø 20 cm : altura: 6 cm; grosor de la base: 1,5 mm; capacidad: 1,8 litros; peso: 1,45 kg
- ø 24 cm : altura: 7 cm; grosor de la base: 2 mm; capacidad: 3,1 l; peso: 2,15 kg
- ø 28 cm: altura: 8,5 cm; grosor de la base: 2 mm; capacidad: 4,9 l; peso: 2,85 kg
Esta sartén está fabricada con un 90% de cobre y un 10% de acero inoxidable AISI 304. El cobre se encuentra en el exterior de la sartén y garantiza una excelente conductividad y retención del calor. Con una base de 1,5 ó 2 mm de grosor, según el modelo elegido, el calor se distribuye suavemente por toda la sartén, para unos resultados de cocción excepcionales.
El interior de la sartén es de acero inoxidable para garantizar una excelente higiene de los alimentos. El acero inoxidable también facilita el uso diario de la sartén, ya que se puede limpiar con una esponja y evita que el cobre se vuelva a contaminar. Como el acero inoxidable está presente en pequeñas cantidades, no priva al cobre de sus prestaciones.
La sartén es apta para su uso en todos los quemadores, excepto las placas de inducción. Sin embargo, gracias a un disco especial de inducción, también puede utilizarse en placas de inducción. Esta práctica sartén también puede utilizarse en el horno para mantener la comida caliente o recalentarla.
Además, cuenta con un mango de acero fundido, sinónimo de robustez y durabilidad. El mango está curvado al estilo francés para garantizar un agarre cómodo a lo largo del tiempo. El mango está unido a la sartén mediante resistentes remaches.
El diseño de la sartén es sencillo y tradicional, gracias al uso de hierro fundido y cobre. Recuerda a los utensilios de cocina utilizados en las cocinas de antaño, en las que se preparaban sabrosos guisos. Su pulido liso tradicional le confiere un acabado de espejo de alta gama. Es una elegante sartén para colgar sobre la encimera gracias a su lazo para colgar.
Cuidado y limpieza
Cuando cocine, tenga cuidado de no sobrepasar los dos tercios de la potencia de calentamiento de sus placas. Un sobrecalentamiento podría deformar la base de la sartén. Utilice sólo utensilios de madera o silicona para remover y proteger la sartén de arañazos.
La sartén debe limpiarse a mano con una esponja suave y detergente líquido. No la metas en el lavavajillas ni utilices detergentes como el cloro, ya que dejarán marcas indelebles en la sartén y oxidarán el mango de hierro fundido.
Su sartén cambiará de color de forma natural cuando entre en contacto con el calor. Para reavivar su brillo, le recomendamos que utilice una pasta especial para pulir cobre.
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