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¡Este cuchillo KAI Shun pro Sho deba es ideal para pescado!
Hoja de acero inoxidable AUS10 de 21 cm: resistencia extra
Dureza Rockwell: 60 HRC - filo duradero
Filo asimétrico: corte preciso para diestros
Mango en forma de D de madera de Pakka negra antibacteriana
Peso: 241 g - virola y capuchón de acero inoxidable
Fabricado en Japón
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¡Déjese seducir por el cuchillo Deba Kai Shun Pro Sho! La mundialmente conocida marca Kai combina el saber hacer ancestral con la tecnología moderna para crear cuchillos excepcionales. Tanto si es un profesional exigente como un aficionado apasionado, este cuchillo está diseñado para convertir cada gesto en una experiencia única.
El cuchillo Deba KAI Shun Pro Sho tiene una hoja de 21 cm fabricada en acero inoxidable AUS10. Este material es extremadamente duro (alrededor de 60 HRC en la escala Rockwell), lo que le confiere una gran robustez. Gracias a su contenido en carbono (1,05%) y a su enriquecimiento en níquel, manganeso, vanadio y silicio, esta hoja ofrece un equilibrio perfecto entre flexibilidad y resistencia a los golpes.
Su filo asimétrico está especialmente diseñado para realizar cortes precisos, sobre todo al preparar sashimi o levantar filetes de pescado. Cada corte es limpio y sin esfuerzo, ideal para los amantes de la cocina japonesa.
La hoja presenta sutiles dibujos creados mediante un proceso al ácido, que le confieren un estilo moderno y auténtico a la vez. Este estético cuchillo aportará elegancia a su equipo de corte.
El mango de este cuchillo deba está fabricado con madera de pakka, un material compuesto de madera laminada y resina, todo ello prensado en caliente. El resultado es un material robusto y resistente al agua y a las variaciones de temperatura. La madera de pakka también es antibacteriana, por lo que resulta ideal para su uso en la cocina.
El mango tiene forma de D, lo que lo hace cómodo y ergonómico de sujetar. Este cuchillo es ideal para cortes intensivos.
Limpie siempre el cuchillo a mano, ya que no es apto para lavavajillas ni fregadero. Séquelo después de lavarlo y guárdelo en un lugar seco.
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