De Buyer Prima Matera Sartén alta curvada de cobre con mango de acero inoxidable fundido compatible con inducción

La cacerola de cobre De Buyer Prima Matera le convierte en el maestro de las salsas y los jugos.

Esta cazuela forma parte de la gama Prima Matera, ideal para los profesionales de la cocina y los cocineros aficionados más exigentes. Con sus bordes redondeados y su base de diámetro pequeño, la humedad se evapora perfectamente y se calienta con rapidez para reducir las salsas de forma óptima.

Esta sartén abombada está disponible en 2 tamaños:

- ø 20cm: altura: 7,2cm; grosor de la base: 2mm; diámetro de la base: 13cm; capacidad: 1,7L; peso: 1,32kg

- ø 24 cm: altura: 8,2 cm; grosor de la base: 2 mm; diámetro de la base: 16,3 cm; capacidad: 3,1 l; peso: 2,75 kg

La sartén curvada está fabricada con un 90% de cobre en el exterior y un 10% de acero inoxidable en el interior. El exterior de cobre distribuye el calor uniformemente por toda la sartén para una cocción rápida y uniforme. El acero inoxidable AISI 304 es resistente y duradero, y garantiza una higiene impecable para un fácil mantenimiento. No es necesario volver a barnizar el cobre y, como sólo se utiliza en pequeñas cantidades, no altera las cualidades del cobre.

De Buyer ha innovado para su gama Prima Matera diseñando una base ferromagnética, lo que hace que la batería de cocina sea compatible con todos los tipos de calor, incluida la inducción. Gracias a esta innovación, la sartén curva es apta tanto para uso profesional como doméstico.

También tiene un mango curvo francés que está firmemente sujeto con 2 remaches. Esta forma de mango es ergonómica y cómoda, perfecta para un uso prolongado de la sartén. El acero inoxidable fundido es ideal porque mantiene el mango frío durante la cocción, para que pueda utilizarlo con seguridad. Si desea colgar la sartén en su cocina, hay un ojal especial en el extremo del mango.

La sartén está pulida a mano con métodos tradicionales, lo que le da un aspecto moderno y un brillo muy elegante para un utensilio de cocina de gama alta. Puede exhibirla en su cocina o colocarla con orgullo sobre su mesa.

Limpieza y cuidados

El exterior de cobre de la sartén cambia de color al contacto con el calor. Esto es completamente normal, por lo que puede aplicar una pasta pulidora de cobre para recuperar su brillo. El interior de acero inoxidable debe lavarse a mano con una esponja suave y detergente líquido. Evite el uso de cloro o detergentes, que dejarán marcas indelebles en la olla. Para mezclar sus salsas y jugos de cocción, utilice utensilios de silicona o de madera para evitar rayar la sartén.

Esta sartén convexa es un utensilio de cocina de alta gama fabricado en Francia que le acompañará en la cocina durante muchos años.

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