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¡La cacerola de acero inoxidable diseñada para cocinar como un chef!
Acero inoxidable 18/10: resistencia profesional
Compatible con todo tipo de fogones, incluida la inducción, y con el horno
Fondo tipo sándwich: distribución homogénea del calor
Borde vertedor: servicio preciso y limpio
Faldón redondeado: mezcla más fácil
Asa soldada de acero inoxidable
De 12 a 28 cm
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¡Con la cacerola Prim'Appety de De Buyer, la cocina profesional llega a tu cocina!
El cuerpo de esta cacerola De Buyer está fabricado en acero inoxidable AISI 304, también conocido como acero inoxidable 18/10. Este tipo de acero es muy apreciado en la cocina profesional por su resistencia a la corrosión, su superficie no porosa y su fácil mantenimiento. No retiene los olores y ofrece una excelente neutralidad al entrar en contacto con los alimentos.
Su fondo tipo sándwich garantiza una difusión homogénea del calor por toda la superficie del fondo. La cocción resulta más uniforme, con menos zonas sobrecalentadas, lo que resulta muy práctico para derretir mantequilla, preparar una bechamel o mantener una salsa a la temperatura adecuada. Este diseño hace que la cacerola sea apta para todo tipo de fogones, incluida la inducción, así como para el horno.
La base descansa sobre un fondo superpuesto, también denominado «fondo sándwich». Está compuesto por varias capas seleccionadas especialmente por sus propiedades:
El aluminio situado en el fondo actúa como un auténtico relé térmico. Distribuye rápidamente el calor por toda la base para limitar las diferencias de temperatura. El borde vertedor facilita los trasvases precisos, mientras que el mango tubular ancho de acero inoxidable garantiza un agarre cómodo. El acabado satinado pulido cepillado aporta un aspecto profesional a este utensilio de cocina de De Buyer.
Hay varios tamaños disponibles:
Los siete diámetros disponibles permiten elegir la capacidad más adecuada: 12 cm para pequeñas cantidades y salsas, de 14 a 18 cm para guarniciones y preparaciones habituales, de 20 a 24 cm para raciones generosas y, por último, 28 cm para raciones familiares.
Antes del primer uso, limpia la cacerola con agua caliente y detergente lavavajillas. Precalienta el utensilio gradualmente para que la temperatura aumente de forma uniforme. Utiliza una potencia adecuada para la cocción y evita sobrecalentar el acero inoxidable.
La cacerola se puede lavar en el lavavajillas. Para conservar su aspecto satinado, sécala después de lavarla y evita que se acumulen restos de comida. Pueden aparecer marcas tras varios usos: un pulido ocasional con una pasta especial para acero inoxidable le devolverá su brillo.
Desde hace varias generaciones, De Buyer diseña utensilios de cocina y repostería destinados tanto a profesionales como a aficionados. La marca francesa desarrolla utensilios pensados para un uso habitual, prestando especial atención a los materiales, la ergonomía y la precisión en la cocción. La gama Prim’Appety retoma este enfoque en una línea de acero inoxidable asequible y versátil.
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