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La rivoluzione cubica sta arrivando nel vostro piatto!
Materiale: schiuma di silicone di alta gamma con polvere di metallo
Tecnologia R'SYSTEM - Perfetta conduzione del calore
Utilizzabile a caldo e a freddo da -70°C a +300°C
Superficie interna liscia - Antiaderente
Dimensioni piastra: 30 x 17,6 cm
Ideale per il lavaggio a mano
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Date libero sfogo alla vostra fantasia e realizzate cubetti dolci e salati con lo stampo De Buyer Elastocube!
De Buyer ha progettato e produce la sua gamma Elastomoule in Francia per soddisfare le esigenze dei pasticceri professionisti e dilettanti che cercanoUtensili ad alte prestazioni.
L'Elastocube permette di realizzare piccoli cubetti:
- 15 cubetti: porzioni: 4cL; dimensioni del cubetto: 3,5 x 3,5 x 3,5 cm; dimensioni del piatto: 30 x 17,6 cm; peso: 280g
Lo stampo è realizzato in schiuma di silicone di alta qualità e contiene polvere di metallo progettata per condurre perfettamente il calore e il freddo attraverso lo stampo. Resiste a temperature da -70°C a +300°C e può essere messo in forno, a bagnomaria e in freezer.
Le perforazioni del R'SYSTEM assicurano una perfetta circolazione dell'aria calda attraverso lo stampo. Grazie a questo sistema brevettato, la cottura è uniforme, i succhi si caramellano meglio e conferiscono alle torte un bel colore esterno, oltre a una morbidezza e un sapore incomparabili. Per una cottura ottimale, si consiglia di posizionare la tortiera su una griglia o una teglia forata.
Idea di ricetta: Lecca-lecca al cioccolato al latte, da intingere nel latte caldo, sul blog Tout-gourmand!
L'interno degli stampi è liscio e naturalmente antiaderente. Non è necessario ungere lo stampo ogni volta che lo si utilizza, tranne che prima del primo utilizzo per rafforzare le proprietà antiaderenti. Fate attenzione a non riscaldare gli stampi quando sono vuoti e non utilizzate oggetti appuntiti nello stampo perché potrebbero danneggiarlo.
Si consiglia di lavare lo stampo a mano, anche se può essere messo in lavastoviglie. Inoltre, è inclusa una scheda di ricette scritta da 7 campioni del MOF e/o della pasticceria mondiale!
Per riempire il vostro Elastocube su KnifeLeader vi serviranno ancheUtensili di misurazione!
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