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A COSA SERVE UN TAPPETINO DA FORNO?
Un tappetino da forno, noto anche come tappetino da pasticceria o panno da pasticceria, assicura che il cibo sia cotto alla perfezione! Più economici e rispettosi dell'ambiente, sono l'alternativa a zero rifiuti alla carta da forno usa e getta. Esistono diversi tappetini da forno, il più comune è quello in silicone. I tappetini in silicone sono pratici e in grado di resistere ad ampie variazioni di temperatura, da -70°C a +280°C. Si adattano quindi perfettamente alle vostre esigenze. La flessibilità della teglia in silicone è un altro dei suoi vantaggi, in quanto potrete sformare le vostre preparazioni in modo facile e veloce. La teglia da forno può essere utilizzata per un'ampia gamma di applicazioni, dalle ricette salate a quelle dolci. Tuttavia, per lavorare con lo zucchero o la torroncina, vi consigliamo di utilizzare il tappetino da forno Silpat, che è il punto di riferimento per i tappetini da forno!
Per preparare mignon, biscotti, financiers, muffin, crostate... è necessario un tappetino da forno ! L'uso di un tappetino da forno è essenziale quando si devono realizzare ricette che richiedono precisione. Utilizzando un tappetino da forno per macaron con superficie antiaderente opaca, non avrete problemi a rimuovere i gusci senza danneggiarli. Inoltre, questi tappetini per macaron sono generalmente dotati di rientranze che guidano l'utente e lo aiutano a ottenere gusci perfettamente uniformi. Allo stesso modo, il tappetino graduato presenta diverse marcature: i bordi hanno delle graduazioni e il centro ha diversi diametri che vi aiuteranno a calibrare l'impasto alla perfezione.
