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Vi è mai capitato di imbattervi in un coltello "strano" che si distingue dagli altri nel reparto posate di un negozio? Vi sarete chiesti: Perché la lama è curva? Cos'è quella spazzolina all'estremità? A cosa serve? Sappiatelo una volta per tutte: è un coltello da funghi. Zoom su questo strumento speciale!
I comuni mortali lo chiamano semplicementecoltello a lama curva. È l'accessorio ideale per la raccolta dei funghi. La sua forma consente di non danneggiare i funghi e la spazzola permette di pulirli senza sciacquarli, con l'obiettivo di preservarne tutto il sapore.
Il primo consiglio per la manutenzione è di non mettere mai il coltello in lavastoviglie. È sufficiente strofinare la lama con una spugna e del detersivo, sciacquare con acqua calda e asciugare con un panno prima di richiudere. Ricordate poi di riporre il vostro coltello da funghi in un luogo asciutto e in posizione ripiegata.
L'affilatura della lama con una pietra si effettua su una lama asciutta e sgrassata. Bagnare leggermente la pietra, premere il bordo della lama contro la pietra e muoversi avanti e indietro.
