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Come si prepara il gelato?Esistono diversi modi per preparare il gelato al caramello con burro salato, ad esempio. La ricetta di base prevede di mescolare zucchero e uova in una ciotola e di scaldare il latte e un baccello di vaniglia in un pentolino a parte. Quindi si mescolano i due preparati e si riscalda di nuovo fino a quando il composto si addensa e riveste un cucchiaio. Aggiungere la panna e gli aromi desiderati. A questo punto avete due opzioni. La più semplice è versare la crema in una gelatiera. Questa mescolerà e cristallizzerà il gelato fino a ottenere la consistenza perfetta. Se non avete una gelatiera, versate il vostro futuro gelato in un contenitore o in una vaschetta per il ghiaccio e mettetelo in freezer. Dopo qualche ora, raschiate il composto con una forchetta ogni 30 minuti. Ed ecco fatto! Qualunque sia il metodo utilizzato, l'unica cosa da fare è conservare il gelato in freezer.
Poiché sorbetti e gelati si conservano in freezer, è importante avere gli Utensili giusti per servirli. Il più ovvio è, ovviamente, la paletta per il gelato. Con essa si possono formare le belle palline di gelato che si andranno a servire. Utilizzare una paletta per gelato è semplice. Quando il gelato o il sorbetto sono molto freddi, immergete il cucchiaio in un po' di acqua calda per creare uno shock termico che ne faciliti l'inserimento nel gelato. Quindi raschiare il gelato e formare una palla. A questo punto non resta che metterla in una vaschetta o su un cono gelato e ripetere l'operazione tutte le volte che è necessario. Se scegliete di fare i ghiaccioli fatti in casa, è importante che portiate con voi dei piccoli bastoncini per ghiaccioli! Senza di essi, è molto difficile sformare e mangiare il gelato allo yogurt o il sorbetto al lampone. Infine, per tagliare e servire il vostro tronchetto di gelato a Natale, preparato con uno stampo per gelato, è indispensabile una paletta affilata per crostate, che taglia il gelato in modo netto senza danneggiarlo. In effetti, abbiamo tantissimi stampi per gelato tra cui scegliere!
