Coltelli Takamura

Il coltello Takamura: una storia ricca di significato

Takamura è stato creato nel dopoguerra, in un periodo in cui l'acciaio inossidabile era raramente utilizzato in cucina, in quanto considerato inferiore e meno interessante dell'acciaio al carbonio. L' idea di Takamura era quella di introdurre in cucina coltelli in acciaio inossidabile di alta gamma, per cambiare la percezione dell'epoca su questa specifica lega. Dopo numerosi test, il produttore riuscì a produrre un coltello che fosse facile da affilare come un coltello in acciaio al carbonio, pur offrendo la resistenza alla corrosione di un coltello in acciaio inossidabile. La prova era nel budino. I coltellinai Takamura mettono il loro cuore e la loro anima in ogni pezzo, e lo si vede sia nelle rifiniture che nel primo taglio, che è senza sforzo.

Coltelli Takamura: pezzi unici per la vostra cucina

I coltelli Takamura sono fatti per durare nel tempo: lo si vede dalla scelta dei materiali utilizzati per produrre i pezzi. La serie SGR ha un'anima in SPG2, un acciaio in polvere con l'1,3% di carbonio. Si ottiene così una lega molto rigida (circa 63 HRC) che può essere affilata ad un livello molto alto. Il filo affilato come un rasoio dura anche nel tempo, quindi non è necessario continuare ad affilarlo. I manici sono realizzati in Pakkawood, un materiale composito altamente resistente composto da legno laminato e resina compressa a caldo. È antibatterico e resiste bene alle variazioni di temperatura e all'umidità. È un'ottima scelta a lungo termine. Infine, la finitura dei coltelli artigianali Takamura è impeccabile... Tutto è realizzato con uno stile raffinato e senza tempo. Non esitate più...