Vaschetta per marmellata in rame e acciaio inox

Come si usa una pentola di rame per marmellata?

Simile a un calderone, la pentola di rame per marmellate è ideale per cuocere le marmellate. Il rame permette di sviluppare l 'acidità della frutta e la sua pectina naturale. Di conseguenza, la marmellata si compatta meglio, per cui si aggiunge meno zucchero alla pentola di rame che a un altro utensile di cottura. La padella di rame per marmellata garantisce inoltre una cottura controllata della marmellata, distribuendo il calore in modo uniforme. È inoltre necessario assicurarsi che la temperatura della marmellata non superi i 110°C. Questo è il punto in cui il fruttosio si trasforma in caramello. A questo scopo è indispensabile un termometro adatto. Inoltre, per evitare di graffiare la pentola di rame per la marmellata, è importante adattare gli utensili per mescolare, evitando il metallo. Utilizzate invece una spatola o un mestolo di rame, di legno, sintetico o di silicone. Infine, una volta terminata la marmellata, si consiglia di pulire la pentola di rame in acqua tiepida con una spugna non abrasiva e un detergente delicato. Non utilizzare la lavastoviglie.

Quale marca scegliere per la mia teglia di marmellata?

Esistono diverse marche di vaschette per marmellata, alcune progettate per uso domestico e altre per uso professionale. Se cercate una pentola per marmellata professionale, Mauviel e De Buyer hanno le gamme ideali. M'Passion di Mauviel è una pentola per marmellata in rame grezzo martellato che impedisce alla marmellata di attaccarsi ai lati. Utensile di alta gamma, questo tegame è di casa nelle cucine professionali. Se desiderate una padella per marmellata in acciaio inox di alta qualità per la vostra casa, Mauviel e Cristel hanno i prodotti giusti per voi. Anche De Buyer è a bordo con la sua teglia in rame liscio. Infine, Baumalu vi permette di preparare una deliziosa marmellata a un costo inferiore con la sua pentola in acciaio inox. Con la nostra gamma, avete tutto ciò che vi serve per preparare una deliziosa marmellata fatta in casa! Sul nostro sito potete trovare anche tutti gli utensili da cucina De Buyer!