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QUALE PENTOLA SCEGLIERE?
Le pentole in rame sono le più antiche e, soprattutto, le più utilizzate dagli chef nei ristoranti, perché il rame diffonde il calore in modo uniforme e veloce. Le pentole in acciaio inox sono le più diffuse, perché sono facili da pulire e garantiscono una totale igiene alimentare. Le pentole in alluminio sono tra le più pratiche! Sono leggere, facili da usare e da pulire e hanno un rivestimento antiaderente per una cottura che non si attacca mai. Infine, le pentole in ghisa sono particolarmente efficaci per la cottura a fuoco lento. La ghisa rende l'utensile pesante, ma conserva molto bene gli alimenti e distribuisce molto bene il calore durante la cottura. Oltre al materiale, bisogna pensare anche alle dimensioni. Per un'ampia gamma di usi, è una buona idea avere pentole di diverse dimensioni per adattarsi alle vostre preparazioni. Non è mai stato molto pratico cucinare grandi quantità in una pentola piccola (mentre il contrario è possibile, ma non necessariamente pratico)! Per questo motivo vi consigliamo di averne due o tre di dimensioni diverse. Tuttavia, non dimenticate che la fonte di calore su cui cucinate è molto importante! Se avete un piano cottura a induzione, ricordatevi di controllare e di procurarvi una padella per induzione adatta.
PADELLE CON MANICI ESTRAIBILI: RISPARMIO DI SPAZIO GARANTITO!
Le pentole e le padelle in genere occupano molto spazio nei cassetti o negli armadi, rendendo difficile tenerle in ordine. Ma c'è una soluzione semplice e pratica: scegliere pentole con manici estraibili. Non dovrete più preoccuparvi che il manico della vostra pentola sporga, perché può essere staccato e riposto accanto o altrove. Questa praticità ha anche un altro vantaggio: la pentola può essere utilizzata senza problemi nel forno, per una soluzione 2 in 1! E se siete amanti della conservazione efficiente, potete optare per un ceppo portacoltelli per riporre tutti i vostri coltelli da cucina!
