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LA STORIA DIOPINELIl coltello Opinel è nato nel 1890 tra le montagne della Savoia. Il suo fondatore Joseph Opinel lavorava nella fucina di famiglia sulle montagne della Savoia, a Gevoudaz. Contro il parere del padre, realizzò un piccolo coltello che sarebbe stato utile agli abitanti del villaggio e ai contadini. Ben presto creò una propria officina e costruì macchine ingegnose per produrre su scala più ampia. In seguito trasferì la sua attività nella periferia di Chambéry, dove i figli Marcel e Léon e il nipote Marcel si unirono a lui per sviluppare il marchio. Joseph Opinel fu imprenditore, ingegnere, inventore, designer e venditore. Il coltello Opinel è nobile per la sua semplicità, forza e funzionalità. La mano coronata impressa su tutti i coltelli Opinel deriva da un'antica tradizione che Joseph volle rispettare: nel 1565 il re di Francia ordinò ai maestri coltellinai di apporre un emblema sui loro coltelli per garantirne l'origine e la qualità.
Al momento della sua creazione, la lama Opinel era realizzata in acciaio al carbonio. Oggi esiste ancora la versione in acciaio al carbonio dell'Opinel: questo acciaio è facile da affilare e ha un ottimo tagliente, ma è molto sensibile alla corrosione. Questo modello non è consigliato per l'uso in ambienti umidi e la lama deve essere asciugata e ingrassata dopo l'uso. La versione in acciaio inox è la più diffusa oggi. È altamente resistente alla corrosione e il suo contenuto di carbonio offre eccellenti prestazioni di taglio. Il 95% dei manici in legno di Opinel proviene da foreste francesi gestite in modo sostenibile per proteggere l'ambiente. Opinel utilizza il faggio, un legno grana e uniforme, e il carpino, un legno bianco a grana leggera che riproduce bene i colori. Le vernici applicate garantiscono un alto livello di protezione contro le macchie e l'umidità. I manici in POM sono particolarmente robusti, resistenti all'acqua e agli urti.
