Stampo Kouglof

COSA FARE IN UNO STAMPO KOUGLOF

Il nome suggerisce che lo stampo per kouglof è fatto per i kouglof! Ma come tutti gli utensili, è soprattutto uno stampo per dolci. Di conseguenza, lo stampo per dolci kouglof può essere utilizzato per tutti i tipi di brioche, torte dolci o salate, savarins... le vostre torte avranno una forma deliziosa grazie allo stampo kouglof! Potete anche realizzare preparazioni salate come la mousse di pesce, purché lo stampo sia in silicone per evitare di trattenere gli odori. Sarebbe un peccato se il vostro prossimo kouglof dolce avesse un retrogusto di salmone!

I DIVERSI MATERIALI PER UNO STAMPO PER KOUGLOF

Lo stampo per kouglof alsaziano esiste da molti anni! I primi stampi per kouglof, risalenti al ^XVIII secolo, erano realizzati in terracotta smaltata, alcuni decorati e dipinti. Questa tradizione è ancora viva e vegeta in Alsazia, a Soufflenheim, la città dei vasai dove gli artigiani mettono in pratica le loro abilità! Gli stampi Kouglof sono ora disponibili in diversi materiali, tra cui quelli in silicone per una facile e veloce rimozione dallo stampo. Il silicone è molto apprezzato anche perché resiste a tutte le temperature, dal freezer al forno, ed è facile da pulire. Altri possono essere antiaderenti, come lo stampo De Buyer kouglof, realizzato in acciaio con un rivestimento antiaderente. L'acciaio garantisce una perfetta diffusione del calore e il rivestimento facilita la rimozione dallo stampo!

Procuratevi il vostro stampo per kouglof da 28 cm e deliziate tutti i vostri ospiti alla prossima riunione di famiglia!