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Coltelli da pesce e accessori per pescivendoli
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Morsetti per bordi
Pinza giapponese per lische, larghezza 12 cm, in acciaio inossidabile
Disponibile
Coltelli da pesce
Bargoin Creative Chef coltello da prosciutto 28 cm manico nero lama con fossette
In magazzino
La cucina di oggi
SABATIER Cuisine d'aujourd'hui Coltello da Prosciutto e prosciutto con fossette 30 cm
In magazzino
Pradel Excellence
Coltello per sfilettare professionale Pradel Excellence Maître Chef manico in POM da...
In magazzino
Intorno al mare: ostriche, molluschi e crostacei
Set di ostriche CLIC'con cuneo e lancia con manico in legno
In magazzino
Guanti da macellaio
Guanti in lattice arancione Deltaplus Venifish VE990 al paio - Taglia 10
In magazzino
Coltelli da pesce
Coltello per sfilettare Fischer SANDVIK 19 cm, curvo con impugnatura ultraconfortevole
In magazzino
Valigetta portacoltelli professionali
Valigetta portacoltelli da pescivendolo Fischer Bargoin 6 coltelli e utensili
In magazzino
Coltelli da macellaio
Coltello per sfilettare flessibile Fischer HACCP Professional 20 cm manico rosso
In magazzino
Coltelli Fischer SWE-STEEL
Coltello per sfilettare Coltello da disosso Fischer SWE-STEEL / filet de sole 20 cm...
In magazzino
Coltelli da pesce: un'ampia scelta di funzioni
Ilmondo della pescheria è molto vasto e ogni giorno si utilizzano diversi tipi di coltelli. KnifeLeader ha approfondito l'argomento e ha stilato una selezione dei principali coltelli da pesce di cui dovreste dotarvi per rendere il vostro lavoro più semplice e piacevole. Prima di tutto, naturalmente, c'è il coltello seghettato: si tratta di un coltello lungo con una lama di almeno 30 cm, che può arrivare fino a 45 cm! La sua forma è simile a quella di un coltello da macellaio, ma la sua superficie di taglio ha denti più o meno fini. Questo coltello può essere utilizzato per tagliare tagli grandi come il tonno. Poi c'è il Sfilettatore, con la sua lama fine e flessibile, ideale per sfilettare bei filetti e cucinarli subito (perfetto per i clienti più pigri). La lama del Sfilettatore sarà più lunga o più corta a seconda del modello, per adattarsi al pesce che si desidera lavorare. C'è anche il coltello da salmone, con una lama lunga e stretta con fossette. La sua punta arrotondata permette di tagliare belle fette di salmone senza danneggiare la carne. I coltelli da pesce hanno generalmente un manico in plastica (resistente e di facile manutenzione) di colore blu o nero, ma è ovviamente possibile trovare altri colori, soprattutto per differenziare la propria attrezzatura da quella dei colleghi.
Accessori per pescivendoli: la vostra attrezzatura a meno!
Se volete fare un lavoro completo con il pesce e altri frutti di mare, avrete bisogno di alcuni accessori utili. KnifeLeader ha una selezione di forbici da pesce per tagliare pelle e lische. Abbiamo anche alcuni accessori molto specifici, come tronchesi per ossa, lancette per ostriche, coltelli per capesante e squamatori funzionali per la pulizia di tutti i pesci. Sul nostro sito potete trovare anche i taglierini per ricci di mare: si tratta di grandi forbici che penetrano facilmente nei gusci spinosi di questi animali. Tutto sommato, avrete più che sufficiente per fare un lavoro di qualità anche sulle parti più delicate! Abbiamo marchi rinomati come Victorinox e il suo know-how svizzero, ma anche Arcos per la qualità spagnola o Sanelli per l'esperienza italiana... Tutto è disponibile in pochi clic sul nostro sito!
