Stampo per torta

QUALE TORTIERA SCEGLIERE?

Sono disponibili diversi materiali per gli stampi per torte! Seguite la guida per fare la vostra scelta tra la nostra selezione di stampi per torte! Le tortiere in alluminio, come l'acciaio o la latta, sono eccellenti conduttori di calore! Queste tortiere sono fatte di un materiale che cuoce in modo perfettamente uniforme e produce una crosta croccante. Alcuni di questi stampi sono dotati di un rivestimento antiaderente, per cui si chiamano stampi antiaderenti, e garantiscono una facile rimozione dallo stampo senza l'aggiunta di grassi. Per una cucina più sana ed equilibrata che non rinuncia al gusto! L'altro vantaggio è la loro leggerezza e robustezza. Sono facili da maneggiare e di semplice manutenzione. La tortiera in ceramica è rustica ed efficace! Questo grande classico assorbe il calore e lo rilascia lentamente e uniformemente nello stampo. Il risultato è una cottura uniforme, tenera e completa. Inoltre, la finitura di questi piatti li rende ideali sia per la cottura che per la presentazione: togliete il piatto dal forno, mettetelo direttamente in tavola, tagliate lo stampo, servite e gustate! La tortiera in silicone è l'elemento di cui non si può fare a meno in cucina! Divenuti rapidamente indispensabili, gli stampi in silicone sono apprezzati per la loro efficienza, praticità, facilità di estrazione dallo stampo e costo ridotto. Ora è disponibile anche un nuovo materiale: Exoglass®, sviluppato da Matfer-Bourgeat, è un materiale composito che risponde perfettamente alle esigenze e ai requisiti dei professionisti della ristorazione. Gli stampi in Exoglass hanno proprietà antiaderenti, sono dimensionalmente stabili e rigidi, e sono facili da pulire semplicemente strofinandoli o mettendoli in lavastoviglie! L'Exoglass viene utilizzato anche per produrre spatole, fruste, colini, ecc.

LE DIVERSE DIMENSIONI DEGLI STAMPI PER DOLCI

Con i suoi bordi e la sua forma allungata, una tortiera è adatta sia per torte alle olive e polpettoni che per biglie, plumcake e brioches! Come suggerisce il nome, una tortiera grande permette di preparare torte di grandi dimensioni ed è ideale per preparare una deliziosa torta da condividere. Per piccoli antipasti o bocconcini dolci, la tortiera individuale è perfetta! Gli stampi per torte individuali sono disponibili in diversi numeri di cavità: 7, 9, 12 o addirittura 20! Si tratta generalmente di stampi per torte in silicone e le dimensioni delle cavità variano. Uno stampo con 7 rientranze misura circa 8 x 5 cm, mentre uno stampo con 20 rientranze misura circa 5 x 3 cm. Con così tanti stampi tra cui scegliere, potrete adattarvi perfettamente alle vostre esigenze e trovare lo stampo per dolci che fa per voi!