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Hasegawa, l'esperienza giapponese al servizio delle cucine professionali
Dal 1992, il marchio giapponese Hasegawa si è affermato come specialista riconosciuto nella produzione di taglieri. Il suo approccio si basa sull'impegno per la qualità, ereditato dal rigoroso approccio giapponese alla cucina e all'igiene. Grazie a più di 30 anni di innovazione, Hasegawa equipaggia oggi le cucine di molti professionisti in tutto il mondo, in particolare nei settori alimentari come la macelleria, la pescheria e il catering.
Un design bi-materiale unico sul mercato
La grande forza dei taglieri Hasegawa risiede nella loro struttura innovativa. Ogni tavola è composta da un'anima di legno che rappresenta tra il 30 e il 50% della sua massa, accuratamente sterilizzata per eliminare qualsiasi rischio di batteri. Quest'anima è poi ricoperta da diversi strati di polietilene alimentare. Questo materiale non è stato scelto a caso: è rinomato per le sue proprietà antibatteriche, l'eccellente resistenza all'umidità e la capacità di fornire una superficie antiscivolo e piacevole da usare.
Questa combinazione riduce significativamente il peso della tavola, migliorandone al contempo la manovrabilità, soprattutto per le lunghe sessioni di preparazione. Il risultato è un prodotto più leggero di una tavola di plastica solida, ma anche più igienico di una tavola di legno tradizionale. Questo compromesso rende le tavole Hasegawa un punto di riferimento per i professionisti che cercano prestazioni e affidabilità.
Una tavola ultraresistente e di facile manutenzione
Una delle qualità più ricercate in un pannello professionale è la sua robustezza e Hasegawa soddisfa perfettamente questo requisito. Grazie al suo design impermeabile, la lavagna non risente dell'umidità o delle variazioni di temperatura. Può essere lavato in lavastoviglie senza subire distorsioni e può resistere alle alte temperature senza alterare la sua superficie.
Queste caratteristiche lo rendono lo strumento preferito negli ambienti professionali dove i ritmi di lavoro e le esigenze di igiene sono elevati. Non si crepa, non si deforma e non trattiene gli odori, rimanendo stabile sulla superficie di lavoro.
Una superficie che rispetta le lame dei coltelli
A differenza dei pannelli duri, che con l'uso consumano i loro bordi di taglio, i pannelli Hasegawa hanno una superficie leggermente elastica. Questo assorbe parte dell'impatto durante il taglio, preservando il bordo anche dei coltelli più sottili. Questo dettaglio tecnico è essenziale, soprattutto per i professionisti che utilizzano quotidianamente lame giapponesi di alta gamma.
Una soluzione ideale per tutti gli utenti
Le tavole Hasegawa sono adatte a tutti i tipi di utenti: chef, ristoratori, macellai, pescivendoli, ma anche cuochi domestici. La leggerezza, la resistenza, la sicurezza alimentare e la facilità di lavaggio in lavastoviglie ne fanno una soluzione durevole e performante, piacevole da usare ogni giorno.
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