Hvis du er ute etter en hamret japansk kniv med et originalt blad, er Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime-serien noe for deg! Disse japanske kjøkkenknivene er laget av håndverkeren Yoshimi Kato, en anerkjent japansk smed som har gått i lære hos berømte mestersmeder. SG2-knivene hans er smidd på Takefu Cutlery Village, et prestisjefylt sted for smeder. Kiritsuke-kniven i denne serien har et blad med San Maï-struktur, der kjernen er laget av pulverisert SG2-stål. Denne legeringen er beriket med karbon og oppnår en hardhet på 63HRC Rockwell, noe som gir et langvarig og høytytende skjær! Denne håndlagde japanske kniven har en original hamring på bladoverflaten, i form av en "v". Det er en unik stil for en tradisjonell kniv! Bunka-knivens håndtak er laget av palisander og kompletteres med et klart bolster i pakkawood. Håndtaket er åttekantet for ambidekstral bruk og et ergonomisk grep! Finn andre japanske kniver med originalt design på KnifeLeader.eu!
 (8).png)
