Miyabi 5000MCD 16 cm japansk kjøttkniv med CRYODUR-blad

Denne Miyabi kjøttkniven (også kjent som Chutoh), som også egner seg til fisk, er basert på den japanske bestikktradisjonen. Derfor er den uslåelig skarp og enkel i bruk.

Bladet i rustfritt stål av høy kvalitet har en sterk kjerne i MC63-mikrokarbid for utrolig styrke! I tillegg forsterker CRYODUR-herdingsprosessen bladets allerede ekstreme hardhet. Faktisk har det gjennomgått en intens nedkjøling ned til -196 °C. Resultatet er en styrke på rundt 63 HRC på Rockwell-skalaen.

I tillegg har damaskusbladet gjennomgått en helt spesiell produksjonsprosess som gir det enda større styrke og et helt unikt visuelt utseende. Prosessen består i å lage en stålplate som blander mykt og hardt stål, som deretter sveises sammen. Det er denne teknikken som skaper bølgene på bladet.

Bladet har også en typisk japansk profil: Det er designet for å gi deg en skjærekant på 19°, perfekt til å skjære all slags mat.

Håndtaket på denne kniven er også bemerkelsesverdig: Det er laget av bjørk med ender i rustfritt stål, noe som gir en ubestridelig brukervennlighet. Bjørketre er kjent for å være svært lett, og håndtakets "D"-form skaper en perfekt balanse for hele kniven. Dette gir deg absolutt kontroll over all skjæring!

Sist, men ikke minst, vil den elegante, autentiske stilen til denne japanske kniven appellere til alle som elsker fine kniver. Det damascenerte bladet, de røde og gullfargede kantene og håndtaket i lys bjørk, toppet av en nagle med mosaikklogo som vitner om knivens autentisitet, sørger for en svært vellykket design.

For å finne ut mer om Miyabis 5000MCD-serie på KnifeLeader, klikk her!