Tamahagane Bamboo Kyoto japansk kokkekniv 24 cm VG5 Damaskus stålblad

Lag mat som en japansk toppkokk med denne kokkekniven fra Bamboo Kyoto-serien!

Tamahagane Bamboo Kyoto japanske kniver har alle de kvalitetene du forventer, så du vil ikke bli skuffet! Husk at begrepet Tamahagane i Japan refererer til det tradisjonelle stålet som brukes til å lage sverd, noe som sier mye om skarpheten til disse knivene.

Bladet på denne kyoto-kokkekniven i bambus måler 24 cm, nok til å skjære fine kjøttstykker og store frukter og grønnsaker som for eksempel vannmeloner.

At kniven skjærer så godt, er selvfølgelig takket være stålet som er brukt til å utforme bladet. VG5 har mange kvaliteter, og egenskapene er svært like egenskapene til VG10-stål, bortsett fra at det inneholder mindre kobolt og er mer motstandsdyktig mot korrosjon. Karboninnholdet ligger på mellom 0,7 og 0,8 %, noe som gjør det enda sterkere. Den harde, solide kjernen av VG5-stål er pakket inn i et mykere stål for å gi bladet litt fleksibilitet. Dette mykere stålet er brettet over seg selv for å danne 63 lag damaskus, og det er slik man får denne typen visuelt tiltalende blad. I tillegg til å være estetisk tiltalende er det også ekstremt skarpt, noe som gjør at du kan være raskere på kjøkkenet og, fremfor alt, ha stor glede av å tilberede deilige måltider for kundene eller gjestene dine.

Disse ulike egenskapene gir bladet en HRC-hardhet på 59 på Rockwell-skalaen. Denne hardheten er synonymt med høy kvalitet, noe som gjør behovet for sliping mye mindre regelmessig enn for et mykere blad. Levetiden er også betydelig forlenget, så du gjør en langsiktig investering med denne typen kniv.

Knivens håndtak i rustfritt stål er svært motstandsdyktig mot korrosjon, noe som er en fordel hvis du jobber i et profesjonelt kjøkken, ettersom vedlikeholdet går raskt og enkelt. Rustfritt stål er svært hygienisk, absorberer ingen bakterier og kan rengjøres på et øyeblikk. Håndtakets design er originalt og minner sterkt om denne japanske knivens opprinnelse. Det er formet for å skape en bambuseffekt som kombinerer stål og natur.

Denne kokkekniven har alle kvaliteter som gjør at den fortjener sin plass på kjøkkenet. Vis den frem på en magnetisk blokk eller bar, og den estetiske appellen vil gjøre den til et ekte blikkfang! Enten du er en profesjonell kokk eller en lidenskapelig kokk, er Tamahagane Bamboo Kyoto-knivene noe for deg.

Oppdag hele Tamahagane Bamboo Kyoto-serien på KnifeLeader.eu!