Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
Skaleringskniven: Til hvilke matvarer, hvordan bruke den?
Skaleringsknivens funksjoner
Selv om du kanskje ikke er kjent med navnet urtekniv, er det den vanligste og mest grunnleggende av alle kjøkkenkniver. Det er det mest brukte kjøkkenredskapet, både av profesjonelle og privatpersoner. Det er en uunnværlig universal kniv for enhver kokk.
Skaleringskniven er kjent for sin lille størrelse. Den er hendig og lett, og har et kort blad som måler mellom 7 og 11 cm. Bladet er ekstremt skarpt, selv i spissen, og er generelt tannløst. En urtekniv, som alle andre kniver for den saks skyld, må være perfekt skarp for hver gang du bruker den: Dette reduserer risikoen for skader, for hvis bladet ikke skjærer, vil det sitte fast i maten og ikke skli!
Bladet på denne allsidige kjøkkenkniven finnes i to forskjellige former. Noen har et rett, stivt blad for å skrelle eller skjære grønnsaker i terninger. Andre har en form med en spiss som peker litt oppover, slik at det er lettere å skjære frukt og grønnsaker i skiver og terninger.
Slik bruker du en skrellekniv 
Det stive bladet på dette kjøkkenredskapet er ideelt for arbeid med frukt og grønnsaker, så vel som kjøtt. Med en urtekniv kan du :
skrelle mat med tyntskall (f.eks. tomater eller poteter) eller tyktskall (f.eks. sitrusfrukter).
Fjern stilker og frøfra frukt og grønnsaker med presisjon.
Skjær i tynne eller tykke skiver, terninger, mirepoix eller brunoise.
Snu squash, gulrøtter, artisjokker osv. slik at de får en regelmessig form for jevn tilberedning.
Trim frukt og grønnsaker, for eksempel sopp, men også kjøtt, for å fjerne unødvendige deler som skinn, sener og fett.
En uunnværlig liten kniv på kjøkkenet, skrællekniven venter bare på deg ;) Oppdag vårt utrolige utvalg av urtekniver på KnifeLeader.eu!
