Anche se il nome spelucchino non vi è familiare, si tratta del coltello da cucina più comune e basilare. È l'utensile da cucina più utilizzato, sia dai professionisti che dai privati. È il coltello multiuso essenziale per ogni cuoco.
Lo spelucchino è famoso per le sue dimensioni ridotte. Maneggevole e leggero, ha una lama corta che misura tra i 7 e gli 11 cm. Questa lama è estremamente affilata, anche in punta, e generalmente non ha denti. Uno spelucchino, come qualsiasi altro coltello, deve essere perfettamente affilato per ogni utilizzo: questo riduce il rischio di lesioni, perché se la lama non taglia, rimane incastrata nel cibo e non scivola!
La lama di questo versatile coltello da cucina è disponibile in due forme diverse. Alcuni hanno una lama dritta e rigida per sbucciare o tagliare a cubetti le verdure. Altri hanno una forma con una punta che si alza leggermente, per facilitare l'affettatura degli alimenti e la rimozione delle parti danneggiate di frutta e verdura.
La lama rigida di questo utensile da cucina è ideale per lavorare con frutta, verdura e carne. Con uno spelucchino è possibile :
Sbucciare alimenti dalla buccia sottile (come pomodori o patate) o dalla buccia spessa (come gli agrumi).
Rimuovere con precisionegambi esemi da frutta e verdura.
Tagliate a fette sottili o spesse, a dadi, a mirepoix o a brunoise.
Girate le zucchine, le carote, i carciofi, ecc. per dare loro una forma regolare per una cottura uniforme.
Rifilate la frutta e la verdura, come i funghi, ma anche la carne per eliminare le parti superflue come la pelle, i tendini e il grasso.
Un coltellino essenziale nella vostra cucina, lo spelucchino sta aspettando solo voi ;) Scoprite la nostra incredibile selezione di spelucchini sul nostro sito KnifeLeader.eu!
