Embora possa não estar familiarizado com o nome faca de aparar, esta é a faca de cozinha mais comum e básica. É o utensílio de cozinha mais utilizado, tanto por profissionais como por particulares. É a faca multiusos essencial para qualquer cozinheiro.
A faca de aparar é conhecida pelo seu tamanho reduzido. Prática e leve, tem uma lâmina curta que mede entre 7 e 11 cm. Esta lâmina é extremamente afiada, mesmo na ponta, e geralmente não tem dentes. Uma faca de aparar, como qualquer outra faca, deve estar perfeitamente afiada para cada utilização: isto reduz o risco de ferimentos, porque se a lâmina não cortar, ficará presa nos alimentos e não escorregará!
A lâmina desta versátil faca de cozinha tem duas formas diferentes. Algumas têm uma lâmina reta e rígida para descascar ou cortar legumes em cubos. Outras têm uma forma com uma ponta que se eleva ligeiramente, para facilitar o corte dos alimentos e a remoção de partes danificadas de frutas e legumes.
A lâmina rígida deste utensílio de cozinha é ideal para trabalhar com frutas, legumes e carne. Com uma faca de aparar, pode :
Descascar alimentos de pele fina (como o tomate ou a batata) ou de pele grossa (como os citrinos).
Retirar com precisãoos talos eas sementes dos frutos e legumes.
Corte em fatias finas ou grossas, em cubos, em mirepoix ou em brunoise.
Virar as curgetes, as cenouras, as alcachofras, etc., para lhes dar uma forma regular e permitir uma cozedura homogénea.
Apare os frutos e legumes, como os cogumelos, mas também a carne para eliminar as partes desnecessárias, como a pele, os tendões e a gordura.
Uma pequena faca essencial na sua cozinha, a faca de aparar está à sua espera ;) Descubra a nossa incrível seleção de facas de aparar no nosso site KnifeLeader.eu!
