Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
Fukito Ebony Damascus VG10-serien er designet for daglig bruk på kjøkkenet, og tilbyr kniver med høy ytelse, god balanse og et estetisk uttrykk. Fukito-knivene produseres i Guangdong-provinsen i Vest-Kina, en region som har vært kjent for knivproduksjon i flere tiår. Hver modell er laget med teknikker og materialer som oppfyller standardene i den profesjonelle næringsmiddelindustrien.
Serien kombinerer tekniske damaskusblader med ibenholtskaft for å gi en presis, komfortabel og holdbar skjæreopplevelse.
Velbalanserte damaskusblad i VG10 med høy ytelse
Fukito Ebony Damascus VG10-knivene har damascenerte kniver basert på en superposisjon av flere komplementære stålsorter. Produksjonsprinsippet består i å smi en stiv sentral kjerne, som er ansvarlig for skjæreeggen, og deretter omslutte den med lag av mykere stål for å balansere bladet og beskytte kjernen.
Kjernen i disse knivene er laget av VG10-stål, en legering som produseres av Takefu Special Steel. Den inneholder ca. 1 % karbon, et nøkkelelement som øker stålets hardhet og gir en utmerket bevaring av eggen. Hardheten ligger på rundt 60 HRC på Rockwell-skalaen, noe som garanterer en høytytende skjærkant som varer over tid.
Rundt denne kjernen er det lagt 66 lag med mykere rustfritt stål. Disse forsterker bladets generelle styrke og gjør det mer tilgivende i bruk, uten å gjøre det fleksibelt. Denne overlagringen danner fine, tilfeldige bølgemønstre som er synlige over hele skjæreflaten, og som spiller en viktig rolle i den visuelle identiteten til Damaskus.
Bladene er også hamret, noe som gir kniven ekstra karakter. Hamringen er også av funksjonell interesse, ettersom den gjør at maten ikke fester seg så lett når man skjærer. Til slutt har knivene en grovsmidd finish, noe som er høyt verdsatt for sitt autentiske, rustikke utseende.
Fukito Ébène Damas VG10
Knivsett med 2 Fukito Ebony Damascus VG10 kokkekniver + Urtekniver
På lager
123,90€
€ 144.90
Fukito Ébène Damas VG10
Knivsett med 3 Fukito Ebony Damascus VG10 kokkekniv + universalkniv + Urtekniv
På lager
169,90€
€ 199.90
Elegant, ergonomisk ibenholthåndtak
Håndtakene på Fukito Ebony Damascus VG10-knivene er laget av ibenholt, en eksotisk tresort som er kjent for sin høye tetthet, styrke og holdbarhet. Dette treslaget er svært motstandsdyktig mot fuktighet og vridning, samtidig som det gir utmerket stabilitet over tid. Den naturlig mørke fargen fremheves av en diskret, elegant åre.
For å perfeksjonere balansen og finishen er hvert håndtak utstyrt med en bolster og base i rustfritt stål. Disse elementene er forbundet med to gullkanter, noe som gir en finesse og kontrast. En dekorativ mosaikknagle er også integrert i håndtaket, noe som forsterker soliditeten og det estetiske uttrykket.
Den sekskantede formen på håndtaket er designet for å passe både høyre- og venstrehendte kokker. Det gir et ergonomisk og stabilt grep, noe som er spesielt verdifullt under lange matlagingsøkter.
Et komplett utvalg tilgjengelig i esker og som enkeltmodeller
Fukito Ebony Damascus VG10-serien er tilgjengelig i en rekke versjoner som passer til ulike matlagingsbehov. Det omfatter enkeltmodeller, som kokkekniver, santoku-kniver og universalkniver, samt bruksklare sett for jevn bruk.
Knivene leveres i en beskyttende magnetisk eske, noe som gjør dem praktiske til oppbevaring og en god gaveidé. En klut til rengjøring av knivene følger også med. For å bevare knivenes kvalitet anbefaler vi at de utelukkende vaskes for hånd med en ikke-slipende svamp, og at man unngår å gjøre håndtaket vått. Etter vask bør de tørkes av umiddelbart og oppbevares på et tørt sted. Oppvaskmaskiner og langvarig bløtlegging i vasken bør unngås for å bevare bladet og håndtaket over tid.
