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A gama Fukito Ebony Damascus VG10 foi concebida para o uso quotidiano na cozinha, oferecendo facas de alto desempenho, bem equilibradas e esteticamente impressionantes. As facas Fukito são fabricadas no oeste da China, na província de Guangdong, uma região conhecida pela produção de facas há várias décadas. Cada modelo é fabricado com técnicas e materiais que cumprem as normas da indústria alimentar profissional.
A gama combina lâminas técnicas de damasco com cabos de ébano para proporcionar uma experiência de corte precisa, confortável e duradoura.
Lâminas de damasco VG10 bem equilibradas e de elevado desempenho
As facas Fukito Ebony Damascus VG10 apresentam lâminas damascadas com base na sobreposição de vários aços complementares. O princípio de fabrico consiste em forjar um núcleo central rígido, responsável pelo fio de corte, envolvendo-o depois com camadas de aço mais macio para equilibrar a lâmina e proteger o seu núcleo.
O núcleo destas lâminas é feito de aço VG10, uma liga produzida pela Takefu Special Steel. Contém cerca de 1% de carbono, um elemento-chave para aumentar a dureza do aço e proporcionar uma excelente retenção do fio de corte. A dureza atinge cerca de 60 HRC na escala Rockwell, garantindo um fio de corte de alto desempenho que dura ao longo do tempo.
À volta deste núcleo, são adicionadas 66 camadas de aço inoxidável mais macio. Estas reforçam a resistência global da lâmina e tornam-na mais maleável durante a utilização, sem a tornar flexível. Esta sobreposição forma padrões de ondas finas e aleatórias, visíveis em toda a superfície de corte, que desempenham um papel importante na identidade visual da Damascus.
As lâminas são igualmente marteladas, o que confere à faca um carácter acrescido. Este martelamento tem também um interesse funcional, uma vez que limita a aderência dos alimentos aquando do corte. Por fim, as lâminas têm um acabamento forjado em bruto, muito apreciado pelo seu aspeto autêntico e rústico.
Fukito Ébène Damas VG10
Conjunto de 2 facas Fukito Ebony Damascus VG10 Chef + Legumes
Em stock
123,90€
144,90 €
Fukito Ébène Damas VG10
Conjunto de 3 facas Fukito Ebony Damascus VG10 Chef + Utilitária + Legumes
Em stock
169,90€
199,90 €
Cabos em ébano elegantes e ergonómicos
Os cabos das facas Fukito Ebony Damascus VG10 são feitos de madeira de ébano, uma espécie exótica conhecida pela sua elevada densidade, resistência e durabilidade. Esta madeira é altamente resistente à humidade e à deformação, oferecendo uma excelente estabilidade ao longo do tempo. A sua cor naturalmente escura é realçada por um grão discreto e elegante.
Para aperfeiçoar o equilíbrio e o acabamento, cada pega está equipada com um suporte e uma base em aço inoxidável. Estes elementos estão ligados por dois rebordos dourados, que conferem um toque de requinte e de contraste. Um rebite decorativo em mosaico está igualmente integrado na pega, reforçando a solidez do conjunto e a estética global.
A forma hexagonal da pega foi concebida para se adaptar tanto a cozinheiros destros como canhotos. Proporciona uma aderência ergonómica e estável, particularmente apreciada durante longas sessões de cozedura.
Uma gama completa disponível em caixas e modelos individuais
A gama Fukito Ebony Damascus VG10 está disponível em várias versões para se adaptar a diferentes necessidades culinárias. Inclui modelos individuais, tais como facas de chef, facas santoku e facas multiusos, bem como conjuntos prontos a usar para uma utilização consistente.
As facas são apresentadas numa caixa magnética protetora, o que as torna práticas para guardar e uma excelente ideia para oferecer. Inclui também um pano para limpar as lâminas. Para preservar a qualidade das facas, recomendamos que sejam lavadas exclusivamente à mão com uma esponja não abrasiva, evitando molhar o cabo. Após a lavagem, devem ser imediatamente secas com um pano e guardadas num local seco. As máquinas de lavar loiça e a imersão prolongada no lava-loiça devem ser evitadas para preservar a lâmina e o cabo ao longo do tempo.
