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Die Fukito Ebony Damascus VG10 Serie wurde entwickelt, um den täglichen Gebrauch in der Küche zu begleiten und bietet Messer, die sowohl leistungsstark und ausgewogen als auch ästhetisch markant sind. Die Fukito-Messer werden in der Provinz Guangdong in Westchina hergestellt, einer Region, die seit Jahrzehnten für ihre Messerproduktion bekannt ist. Jedes Modell wird mit Techniken und Materialien hergestellt, die den Standards der professionellen Lebensmittelindustrie entsprechen.
Die Serie kombiniert technische Damastklingen mit Griffen aus Ebenholz, um ein präzises, komfortables und langlebiges Schneideerlebnis zu bieten.
Leistungsstarke und ausgewogene VG10-Damastklingen
Die Fukito Ebony Damascus VG10 Messer verfügen über Klingen mit einer Damaststruktur, die auf der Überlagerung mehrerer komplementärer Stähle beruht. Das Herstellungsprinzip besteht darin, einen festen zentralen Kern zu schmieden, der für die Schärfe verantwortlich ist, und diesen dann mit weicheren Stahlschichten zu umgeben, um die Klinge auszubalancieren und den Kern zu schützen.
Der Kern dieser Klingen besteht aus VG10-Stahl, einer Legierung, die von Takefu Special Steel hergestellt wird. Sie enthält etwa 1 % Kohlenstoff, ein Schlüsselelement, das die Härte des Stahls erhöht und eine hervorragende Schnitthaltigkeit ermöglicht. Die Härte erreicht ca. 60 HRC auf der Rockwell-Skala und garantiert eine leistungsfähige und langlebige Schneide.
Um diesen Kern herum werden 66 weichere Schichten aus rostfreiem Stahl hinzugefügt. Sie erhöhen die Gesamtfestigkeit der Klinge und machen sie im Gebrauch toleranter, ohne sie flexibel zu machen. Diese Überlagerung bildet feine, zufällige Wellenmuster, die auf der gesamten Schneidfläche sichtbar sind und stark zur visuellen Identität des Damasts beitragen.
Die Klingen werden auch gehämmert, was dem Messer einen zusätzlichen Charakter verleiht. Diese Hämmerung hat auch einen funktionellen Nutzen, da sie das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden verringert. Schließlich werden die Klingen mit einem roh geschmiedeten Finish versehen, das wegen seiner authentischen und rustikalen Optik sehr geschätzt wird.
Fukito Ébène Damas VG10
Messerset 2 Fukito Damast-Ebenholzmesser VG10 Chef + Office
Auf Lager
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Fukito Ébène Damas VG10
Messerset 3 Fukito Damast-Ebenholzmesser VG10 Chef + Universalmesser+ Schälmesser
Vorrätig
169,90€
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Elegante und ergonomische Griffe aus Ebenholz
Die Griffe der Fukito Ebony Damascus VG10 Messer sind aus Ebenholz gefertigt, einer exotischen Holzart, die für ihre hohe Dichte, Robustheit und Langlebigkeit bekannt ist. Dieses Holz ist sehr widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit und Verformungen und bietet eine hervorragende Langzeitstabilität. Sein natürlich dunkler Farbton wird durch eine diskrete und elegante Maserung hervorgehoben.
Um die Ausgewogenheit und das Finish zu perfektionieren, ist jeder Griff mit einem Kropf und einem Sockel aus rostfreiem Stahl ausgestattet. Diese Elemente sind durch zwei goldene Umrandungen miteinander verbunden, die einen Hauch von Feinheit und Kontrast hinzufügen. Eine dekorative Mosaikniete ist ebenfalls in den Griff integriert, was die Festigkeit der Verbindung und die Gesamtästhetik verstärkt.
Die sechseckige Form des Griffs wurde so konzipiert, dass er sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist. Sie sorgt für einen ergonomischen und stabilen Griff, was besonders bei langen Kochsessions von Vorteil ist.
Ein komplettes Sortiment in Form von Sets und Einzelstücken
Die Fukito Ebony Damascus VG10 Serie ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich, um den unterschiedlichen Bedürfnissen in der Küche gerecht zu werden. Es gibt Einzelmodelle wie Kochmesser, Santokumesser und Universalmesser, aber auch fertige Sets für eine umfassende Ausstattung.
Die Messer sind in einer magnetischen Schutzbox verpackt, die praktisch zur Aufbewahrung ist und sich auch als gepflegte Geschenkidee eignet. Ein Tuch, das der Reinigung der Klingen gewidmet ist, ist ebenfalls enthalten. Um die Qualität der Messer zu erhalten, sollten sie ausschließlich von Hand mit einem nicht scheuernden Schwamm gewaschen werden, wobei der Griff nicht nass werden darf. Nach dem Waschen sollten sie sofort abgetrocknet und an einem trockenen Ort aufbewahrt werden. Geschirrspüler und langes Einweichen in der Spüle sollten vermieden werden, um die Klinge und den Griff auf Dauer zu schonen.
